خرید عسل زرشک
عسل شکوفه زرشک کوهی، یک عسل تک گل است.
این بدان معناست که حدودا 80درصد از شهد گل های زرشک کوهی به دست می آید.
عسل های تک گل، به دلیل داشتن ترکیبات یکنواخت، دارای خواص درمانی متمرکزتر، نسبت به عسل های چند گل هستند.
عسل زرشک کوهی، به دلیل رطوبت پایین و مقدار ساکارز پایین تر از عسل های دیگر، یک عسل ارزشمند و با خواص درمانی فراوان به حساب می آید.
رطوبت پایین عسل زرشک کوهی، باعث می شود که این عسل برای مدت زمان طولانی تری قابل نگهداری باشد.
همچنین، مقدار ساکارز پایین تر این عسل، باعث می شود که عسل زرشک کوهی، شیرینی کمتری داشته باشد و برای افراد دیابتی نیز مناسب باشد.
قند طبیعی موجود در این عسل باعث شده که برای افراد دیابتی گزینه مناسبی باشد.
همچنین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی گیاه زرشک این عسل برای درمان فشار خون هم بسیار مناسب است.
معرفی گیاه زرشک کوهی
زرشک درختچه ای از تیره زرشکیان است که در مناطق کوهستانی ایران، آسیای میانه و اروپا رشد می کند.
این درختچه دارای برگهای ریز و قلبی شکل، گلهای زرد یا سفید و میوههای قرمز رنگ است.
زرشک در دو نوع وحشی و قابل پرورش وجود دارد. زرشک وحشی در مناطق کوهستانی ایران به صورت خودرو رشد می کند.
روستای خوشواش از نواحی بلده نور در استان مازندران و روستای اوز در همین استان در اوخر فصل بهار و اوایل تابستان،
پوشیده از درخچه های وحشی و خود رو این گیاه است.
زنبورستان های عسل خونه در فصل بهار در این مناطق مستقر شده و در طی 2 الی 3 ماه بهترین عسل زرشک را از این منطقه با ساکارز زیر دو درصد
و پرولین بالای 500 برداشت می کنند.
زرشک قابل پرورش نیز در مناطق کوهستانی ایران به خصوص در استان خراسان کشت می شود. عسل به دست آمده از این منطقه،
بسیار خوشمزه و با کیفیت است.
طبع عسل زرشک
عسل زرشک دارای طبع سرد و خشک است.
این نوع عسل به دلیل ماهیت خنک‌کننده خود، برای افرادی با طبع گرم مناسب بوده و می‌تواند به کاهش گرمی بدن کمک کند.
همچنین برای تسکین التهاب و عطش، به‌ویژه در فصل‌های گرم سال یا هنگام بیماری‌های ناشی از گرما مفید است.
ترکیب عسل زرشک و آبلیمو برای رهایی از گرما زدگی بسیار مناسب و عالی است.
خواص عسل زرشک عسل خونه
عسل زرشک حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان ها از جمله فلاونوئیدها، اسید کافئیک، اسید گالیک و اسید رومماریک است.
این عسل به واسطه تغذیه زنبور ها از درخچه های وحشی زرشک دارای خواص درمانی متعددی است، که میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- بهبود سلامت قلب و عروق
- تقویت سیستم ایمنی
- کاهش التهاب
- درمان زخمها
- بهبود عملکرد کبد
- بهبود کیفیت خواب
- کاهش استرس و اضطراب
ترکیب عسل زرشک با سایر مواد های گیاهی مانند لیمو و دارچین و زنجبیل برای درمان بسیاری از مشکلات
بدن قابل استفاده است. یکی از مهم ترین خواص عسل زرشک درمان فشار خون و چربی خون است.
مشخصات عسل زرشک
عسل زرشک معمولاً دارای رنگی تیره است. این عسل طعمی ملایم تر نسبت به عسل های دیگردارد.
به دلیل وجود ترکیبات ترشی مانند تانین در زرشک، عسل زرشک دارای طبع سرد است و برای افراد گرم مزاج مناسب است.
زرشک سرشار از تانین است. میزان تانین در زرشک بسته به نوع و منطقه کشت آن متفاوت است، اما به طور کلی بین 5 تا 20 درصد است.
تانین زرشک، مسئول طعم ترش و خاصیت قابض آن است.
تانین موجود در عسل زرشک به دلیل خواص ویژه خود برای چندین جنبه از سلامت مفید است.
تانین‌ها گروهی از ترکیبات پلی‌فنولی هستند که در گیاهان یافت میشوند و در عسل زرشک نیز حضور دارند.
در زیر برخی از فواید تانین موجود در عسل زرشک آورده شده است:
خواص آنتی‌اکسیدانی:
- تانین‌ها دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی هستند که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این خاصیت می‌تواند از پیری زودرس و برخی بیماری‌های مزمن جلوگیری کند.
بهبود عملکرد گوارشی:
- تانین‌ها به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند و اثر ضدالتهابی در معده و روده دارند. این ویژگی می‌تواند به کاهش اسهال و تقویت سلامت معده کمک کند.
خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی:
- تانین‌ها توانایی مهار رشد باکتری‌ها و ویروس‌ها را دارند، که می‌تواند به بهبود سریع‌تر عفونت‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
کاهش التهابات:
- خاصیت ضدالتهابی تانین‌ها می‌تواند به کاهش التهاب‌های بدن، به ویژه در بیماری‌هایی مانند آرتروز یا التهاب مزمن مفاصل کمک کند.
کمک به سلامت دهان و دندان:
- تانین‌ها می‌توانند باکتری‌های مضر دهان را کاهش دهند، از تشکیل پلاک جلوگیری کنند و در بهبود زخم‌های دهان مؤثر باشند.
کنترل قند خون:
- عسل زرشک که حاوی تانین است، می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کرده و بهبود حساسیت انسولین را حمایت کند.
نکاتی برای نگهداری عسل شکوفه زرشک
رطوبت عسل زرشک بسیار پایین تر از عسل های دیگر است و همین موضوع این عسل وشرایط نگهداری آن را خاص تر میکند، برای ثابت ماندن کیفیت عسل به نکات زیر توجه کنید.
- عسل زرشک را در محیط خانه یا در یخچال نگهداری کنید.
- از گذاشتن در مقابل نور مستقیم خورشید خودداری کنید.
- برای حفظ رطوبت عسل درب آن را باز نگذارید.
چرا عسل زرشک کوهی طبیعی در یخچال شکرک میزند؟
این عسل دارای رطوبت بسیار کمی است که معمولاً بین 16 تا 20 درصد است.
این رطوبت کم، باعث می شود که عسل برای مدت زمان طولانی قابل نگهداری باشد.
شکرک زدن عسل طبیعی یک فرآیند طبیعی است که در اثر تبلور قندهای موجود در عسل رخ می دهد.
پایین آمدن دمای خانه و گذاشتن عسل در یخچال باعث سریع تر شدن این فرآیند می شود.
عسل شکرک زده به این معناست که این عسل خام و گرما ندیده است، و تمام خواص درمانی را در خود دارد.
معمولا چون عموم مردم فکر می کنند که عسل شکرک زده تقلبی است، تولید کنندگان عسل بعد از برداشت،
به عسل گرما می دهند تا شکرک نزند و همین فرآیند گرما دهی باعث از بین رفتن بخش زیادی از خواص عسل می شود.
قیمت عسل زرشک کوهی
قیمت عسل زرشک کوهی با توجه به کیفیت عسل از نظر میزان ساکارز و پرولین بین کیلویی 500 تا 900 هزار تومان متغییر است.
هرچه قدر میزان ساکارز عسل پایین تر باشد و میزان پرولین آن بالا تر، نشان دهنده این است که که زنبوردار مدت زمان زیادتری را برای برداشت
این عسل وقت گذاشته است. به همین دلیل قیمت این محصول هم بالا تر می رود.
تضمین اصالت عسل
عسل های طبیعی عسل خونه توسط زنبورداران معتمد و روستایی تولید میشوند.
پس از تولید، عسل ها به آزمایشگاه فرستاده می شوند تا میزان قند و مواد طبیعی عسل به صورت دقیق مشخص شود.
عسل خونه برای حفظ صداقت و شفافیت، نتایج آزمایش محصولات خود را در دسترس مشتریان قرار می دهد.
شما میتوانید با مراجعه به آزمایشگاههای معتبر، عسل خریداری شده از اصل خونه را آزمایش کنید.
در صورتی که نتیجه آزمایش در بازه استاندارد ملی ایران نباشد، اصل خونه بازپرداخت وجه آن محصول به علاوه هزینه آزمایشگاه را ضمانت میکند.
شما می توانید خرید عسل زرشک کوهی را با خیال راحت از زنبوردار معتمد و روستایی با برگه آزمایش از سایت عسل خونه خرید نموده و درب منزل خود تحویل بگیرید.
زنبورداری عسل خونه 
دسترنج زنبورستان بابا
دسترنج زنبورستان بابا بزرگ
دسترنج زنبورستان نوه
دسترنج زنبورستان دایی
خوب بود دوست داشتم طعمش رو
چقدر خوشمزه بود واقعا لذت بردم
من بهار نارنج رو با زرشک با هم خریدم قبلا فکر میکردم همه عسل ها شبیه هم هستند اما واقعا مزه هاشون با هم خیلی فرق داشت
عالی👌👌👌
خیلی رنگ خوبی داشت و خوشمزه بود خدا بهتون برکت بده
فوقعلاده بود
سعید رحمانی
چرا ظرف 2 کیلویی ندارین؟
حمید ابرایمی
به همه پیشنهاد میکنم زیاد بخرید چون طعمش خیلی خوبه البته موقع باز کردن دربش یکم اذیت شدم چون خیلی سفت بود اما در کل راضی هستم
عسل زرشک میخواستم