دیابت چیست؟
دیابت یک بیماری مزمن است که بدن قادر به تولید یا استفاده مناسب از انسولین، هورمونی که برای تنظیم قند خون ضروری است، نمی‌باشد.
این اختلال باعث افزایش سطح قند خون در بدن می‌شود که به مرور زمان می‌تواند منجر به مشکلات جدی برای سلامت فرد گرد.
دیابت می تواند بر اثر مواردی همچون عدم ورزش منظم، پر خوری، مصرف بی رویه شیرینی و عوامل وراثتی اتفاق بی افتد.
تشخیص سریع بیماری و چکاپ سالیانه، مخصوصا برای کسانی که به صورت ارثی درگیر این بیماری هستند می تواند بسیار کمک کننده باشد.
دیابت نوع 1 زمانی رخ می‌دهد که پانکراس قادر به تولید انسولین نباشد.
در این حالت فرد نیاز به تزریق انسولین به طور مداوم دارد.
دیابت نوع 2 شایع‌تر است و در آن بدن به انسولین مقاوم می‌شود و یا پانکراس قادر به تولید انسولین کافی نیست.
این نوع دیابت معمولاً در افراد بزرگسال و چاق مشاهده می‌شود، اما در هر سنی ممکن است اتفاق بیفتد.
کنترل قند خون در افراد دیابتی بسیار مهم است زیرا افزایش قند خون می‌تواند منجر به عوارض جدی همچون آسیب به قلب، کلیه‌ها، چشم‌ها و اعصاب گردد.
انواع دیابت چیست؟
دیابت به طور کلی به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود:
دیابت نوع 1 و دیابت نوع 2. در کنار این دو نوع اصلی، یک نوع دیگر به نام دیابت بارداری نیز وجود دارد که در دوران بارداری رخ می‌دهد و معمولاً بعد از تولد کودک بهبود می‌یابد.
این نوع دیابت نیاز به مدیریت دقیق قند خون دارد تا سلامت مادر و کودک حفظ شود.
- دیابت نوع 1: این نوع دیابت به دلیل نقص در تولید انسولین در بدن ایجاد می‌شود. افراد مبتلا به این نوع دیابت باید به طور منظم انسولین دریافت کنند.
- دیابت نوع 2: این نوع دیابت به دلیل مقاومت بدن در برابر انسولین یا کاهش تولید آن به وجود می‌آید. کنترل وزن، تغذیه مناسب، و فعالیت بدنی می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند.
- دیابت بارداری: در برخی از زنان باردار، بدن به انسولین مقاوم می‌شود که منجر به بالا رفتن سطح قند خون می‌شود. این نوع دیابت معمولاً بعد از بارداری از بین می‌رود، اما در برخی موارد ممکن است به دیابت نوع 2 تبدیل شود.
آیا عسل قند خون را بالا می‌برد؟
عسل طبیعی به عنوان یک منبع طبیعی قند شناخته می‌شود و به طور کلی می‌تواند سطح قند خون را افزایش دهد.
با این حال، تاثیر عسل بر قند خون در افراد دیابتی بستگی به نوع عسل و میزان مصرف آن دارد.
عسل طبیعی حاوی ترکیبات مختلفی از جمله فروکتوز و گلوکز است که به سرعت جذب خون می‌شوند و قند خون را افزایش می‌دهند.
البته برخی از انواع عسل‌ها نسبت به دیگر انواع از قند کمتری برخوردارند و در نتیجه اثرات کمتری بر قند خون دارند.
بنابراین، انتخاب نوع مناسب عسل برای دیابتی‌ها اهمیت زیادی دارد.
گلوکز و فروکتوز قند های سریع هضم شونده هستند که برای افراد دیابتی جهش قند را ایجاد می کنند اما بعد از دو ساعت این قند ها هضم شده و قند خون به حالت اولیه بر میگردد.
مهم ترین مسئله میزان مصرف عسل طبیعی در افراد دیابتی است.
بهترین میزان برای افراد دیابتی روزانه بین 15 الی 30 گرم از عسل مخصوص دیابتی ها است.
کدام عسل برای دیابت خوب است؟
برای افراد دیابتی، انتخاب نوع عسل بسیار مهم است. برخی از انواع عسل‌ها مانند عسل زول و عسل کنار برای کنترل قند خون مناسب‌تر هستند.
این نوع عسل‌ها دارای ترکیب‌های طبیعی هستند که می‌توانند به کنترل سطح قند خون کمک کنند.
علاوه بر ترکیبات خاص این دو نوع عسل، میزان ساکارز زیر دو درصد و پرولین بالای 500 باعث شده عسل زول و کنار انتخاب های خوبی برای افراد دیابتی باشد.
مهم ترین عاملی که مصرف عسل های غیر طبیعی و تغذیه ایی را برای افراد دیابتی ممنوع میکند میزان ساکارز بالای عسل های تغذیه ایی است.
ساکارز یک قند دیر هضم شونده است که در عسل های تغذیه ایی و تقلبی ممکن است بالای 15 درصد وجود داشته باشد.
در صورتی که در عسل های طبیعی معمولا زیر 5 درصد ساکارز استاندارد به حساب می آید. عسل های زنبورداری عسل خونه دارای ساکارز زیر دو درصد است.
- عسل زول: عسل زول از گل‌های گیاهان زول ( بوقناق )جمع‌آوری می‌شود. وجود مقداری اینولین در گیاه بوقناق سبب شده که به آن کنگر فرنگی وحشی بگویند. و به دلیل ترکیبات خاص خود می‌تواند اثرات مثبتی بر سطح قند خون داشته باشد. این گیاه موجب تحریک ترشح انسولین از لوزالمعده می گردد و ترشح انسولین را افزایش می دهد و به کاهش قند خون کمک می کند. بیماران دیابتی می توانند این عسل را با عرق گیاه بوقناق مخلوط نموده و به صورت روزانه برای کاهش میزان قند خون استفاده کنند . این عسل در مقایسه با دیگر انواع عسل‌ها، دارای اثرات ملایم‌تری بر قند خون است.
- عسل کنار: این نوع عسل از گل‌های درخت سدر تولید می‌شود. مواد موثره این گیاه شامل ساپونین، فلاونوئید، گلیکوزید و پلی‌فنول میباشد. و دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتری است. گلیکوزید موجود در عسل کنار برای کنترل قند خون بسیار مفید است و می‌تواند به تعادل سطح قند خون در افراد دیابتی کمک کند.
یک قاشق عسل چقدر قند دارد؟
یک قاشق غذاخوری عسل معمولاً حدود 21 گرم قند طبیعی دارد.
این مقدار قند می‌تواند تأثیر زیادی بر سطح قند خون افراد دیابتی داشته باشد.
برای کسانی که قند خونشان نیاز به کنترل دقیق دارد، توصیه می‌شود که مصرف عسل را به مقدار محدود و همراه با دیگر مواد غذایی کنترل شده مصرف کنند.
مقدار توصیه شده توسط متخصصین برای افراد دیابتی روزانه بین 15 الی 30 گرم از عسل کاملا طبیعی و ارگانیک است.
بهترین روش مصرف عسل برای کنترل قند خون
برای کنترل قند خون در افراد دیابتی، بهترین روش مصرف عسل این است که آن را به صورت کنترل شده و همراه با دیگر مواد غذایی مصرف کنید.
مصرف عسل به تنهایی می‌تواند سطح قند خون را سریعاً بالا ببرد، اما اگر با مواد دیگر مانند مغزها، دارچین یا پروتئین‌ها مصرف شود، ممکن است اثرات منفی کمتری بر قند خون داشته باشد.
آزمایشات نشان می دهد مصرف یک قاشق عسل با نصف قاشق چای خوری از پودر دارچین می تواند جلوی جهش ناگهانی قند خون را بگیرد.
مراقبت‌های روزانه برای افراد دیابتی
افراد دیابتی برای کنترل قند خون خود باید مراقبت‌های خاصی را در روزانه انجام دهند:
- رژیم غذایی مناسب: مصرف غذاهایی که دارای کربوهیدرات کم و فیبر بالا هستند می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند.
- ورزش منظم: فعالیت بدنی منظم می‌تواند حساسیت بدن به انسولین را افزایش دهد و در نتیجه به کنترل قند خون کمک کند.
- مصرف دارو: در صورت نیاز، مصرف داروهای دیابتی تحت نظر پزشک برای کنترل قند خون ضروری است.
- چک کردن قند خون: اندازه‌گیری منظم سطح قند خون به کنترل آن کمک میکند.
قیمت عسل مخصوص دیابتی‌ها
قیمت عسل مخصوص دیابتی‌ها بسته به نوع عسل و کیفیت آن متغیر است.
عسل‌هایی مانند عسل زول و کنار به دلیل خواص ویژه‌ای که دارند معمولاً قیمت بالاتری دارند.
این عسل‌ها معمولاً در بسته‌بندی‌های خاص عرضه می‌شوند و قیمت آنها ممکن است بسته به برند و میزان تقاضا متفاوت باشد.
ما در عسل خونه به دلیل اینکه سابقه 50 ساله در تولید عسل داریم، واسطه ها را حذف نموده و بهترین عسل مخصوص دیابتی ها را با برگه آزمایش در اختیار مشتریانمان قرار خواهیم داد.
تا افراد دیابتی به راحتی و بدون هیچ دغدغه ایی بتوانند از خواص و شیرینی عسل لذت ببرند.
عسل خونه 