تشخیص عسل طبیعی با مورچه [ واقعیت یا شایعه ]    

آیا عسل طبیعی مورچه میزند؟ این یکی از پرسش هایی است که اغلب خانم های خانه دار در مواجهه با تجمع مورچه در اطراف ظرف عسل با آن روبرو می شوند.

از دیرباز توجه به تجمع مورچه ها در اطراف ظرف عسل، یکی از روش های خانگی برای تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی بوده است.

اما این باور چقدر صحت دارد و آیا می تواند در تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی به ما کمک کند؟ هنگام خرید عسل طبیعی چجوری باید از اصالت عسل مطمئن شویم.

روش های خانگی دیگر همچون تست حرارت، تست شکرک و غیره، چقدر در تشخیص طبیعی بودن عسل معتبر هستند؟

آیا اصلا می توان به روش های خانگی برای اطمینان از اصل و طبیعی بودن عسل تکیه کرد؟

نتایج به دست آمده از این روش ها چقدر علمی و قابل استناد است؟ برای پاسخ به تمامی پرسش های خود در خصوص تشخیص عسل طبیعی و رابطه عسل طبیعی با مورچه تا پایان این مطلب ما را همراهی کنید. 

فهرست مطالب

• عسل طبیعی چیست
•  عسل غیر طبیعی چیست؟
•  تشخیص عسل طبیعی با مورچه کار درستی است؟
• بهترین روش تشخیص عسل طبیعی
• روش های سنتی ترفندی برای سودجویان
• تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با روش دستمال کاغذی

عسل طبیعی چیست

قبل از پاسخ به این پرسش که آیا عسل طبیعی مورچه میزند یا خیر، بهتر است به این موضوع بپردازیم که عسل طبیعی چیست و چه تفاوتی با عسل غیر طبیعی دارد؟

تقریبا روی بسته بندی تمام عسل های موجود در بازار می توان برچسب "100 درصد طبیعی" را مشاهده کرد. عسل طبیعی، محصول تغذیه طبیعی زنبورهای عسل از گرده ها و شهد گل ها و گیاهان مختلف موجود در طبیعت است.

عسل طبیعی منبع آنتی اکسیدان ها، ریز مغذی ها، ویتامین ها و مواد معدنی بوده و دارای خواص شفا بخشی است.

عسل طبیعی آنتی باکتریال است و می تواند در بهبود و التیام زخم ها نقش مفیدی را ایفا کند. همچنین در طب سنتی به طور ویژه به مصرف عسل طبیعی برای تسکین گلو درد، سرفه، مشکلات گوارشی و غیره تاکید شده است. 

در تولید عسل طبیعی، زنبورداران هیچ نقشی ندارند و هیچ ماده ای را به عنوان تغذیه به زنبورها نمی دهند.

در نتیجه زنبور های عسل به طور طبیعی از مواد موجود در طبیعت تغذیه می کنند. حال این پرسش مطرح می شود که هر عسلی که به غیر از این روش تولید می شود، تقلبی است؟ برای پاسخ به این پرسش و درک رابطه عسل طبیعی با مورچه در ادامه مطلب ما را همراهی کنید. 

 عسل غیر طبیعی چیست؟

برای پاسخ دقیق به این پرسش که آیا عسل طبیعی مورچه میزند یا خیر، باید تفاوت عسل طبیعی و غیر طبیعی را بدانید.

بر خلاف عسل اصل، عسل غیر طبیعی محصول تغذیه زنبور های عسل از شربت قند و شربت شکر است.

در تولید عسل غیر طبیعی، زنبور داران نقش اساسی دارند. این کار اغلب توسط زنبور داران به منظور تولید و برداشت بیشتر عسل انجام می شود.

محصولی که از تغذیه زنبور های عسل از شهد گل و شربت شکر و قند به دست می آید، عسل غیر طبیعی نامیده می شود.

این نوع عسل غیر طبیعی، عسل تغذیه ای نیز خوانده می شود. هرچند این نوع عسل مستقیما توسط زنبور های عسل تولید می شود، اما نمی توان آن را عسل طبیعی دانست و تبعا خواص عسل طبیعی را هم ندارد. 

علاوه بر عسل تغذیه ای، نوع دیگری عسل غیر طبیعی نیز وجود دارد که بدون دخالت زنبور عسل تولید می شود.

این نوع عسل به صورت کاملا صنعتی تولید شده و حاصل فرآیند تغلیظ شربت شکر و شیره برخی از میوه ها در کارخانه است. این محصول، عسل تقلبی است که توسط سودجویان تولید شده و به مشتریان عرضه می شود.

در ادامه به این موضوع می پردازیم که آیا عسل طبیعی مورچه میزند؟ آیا مورچه می تواند تفاوت بین عسل طبیعی، تغذیه ای و تقلبی را تشخیص دهد؟ 

 تشخیص عسل طبیعی با مورچه کار درستی است؟

حال به این پرسش پاسخ می دهیم که آیا عسل طبیعی مورچه میزند؟

آیا این روش، برای تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی معتبر است و می تواند نتایج درستی را به همراه داشته باشد؟

لازم است بدانید از گذشته های دور تا به امروز برخی بر این باورند که تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی با مورچه امکان پذیر است.

باور این افراد بر این پایه شکل گرفته است که معتقدند عسل طبیعی به دلیل وجود ماده ای خاص، مورچه را از خود دور می کند. در نتیجه این گروه از افراد با تست تجمع مورچه در اطراف قطره عسل از طبیعی یا غیر طبیعی بودن آن اطمینان حاصل می کنند. 

در پاسخ به این پرسش که آیا عسل طبیعی مورچه میزند، عده ای دیگر درست خلاف این موضوع را باور دارند و اظهار می کنند مورچه ها اطراف مواد طبیعی چون گرده گل ها و شهد گیاهان جمع می شوند.

در نتیجه اگر مورچه ها در اطراف قطره ای عسل تجمع یابند، آن عسل طبیعی است. بنابراین می توان گفت استناد به این تست برای تشخیص طبیعی بودن عسل، صحیح نیست و این تست به طور قطع قابل اعتماد نخواهد بود. 

به طور کلی مورچه ها در اطراف مواد غذایی شیرین جمع می شوند، در نتیجه نمی توان این موضوع را به شکر یا شهد طبیعی گیاهان نسبت داد.

بهترین کار این است که عسل طبیعی را از فروشندگان و تولید کنندگان معتبر خریداری کرده و برای در امان ماندن از تجمع مورچه ها آن را در ظرف در بسته و به دور از نور شدید خورشید و در دمای مناسب نگهداری کنید. 

عسل تغذیه ایی و صنعتی و عسل طبیعی همگی حاوی قند هستند، و مورچه ها عاشق سر سخت قند، پس این روش به هیچ عنوان درست نیست

بهترین راه تشخیص عسل طبیعی از تقلبی را در ادامه خواهیم گفت. با ما همراه باشید.

بهترین روش تشخیص عسل طبیعی

تا به اینجا به این پرسش پاسخ داده شد که آیا عسل طبیعی مورچه میزند یا خیر؟ همانطور که گفته شد، این روش را نمی توان روشی دقیق و قطعی برای تشخیص اصل و طبیعی بودن عسل دانست.

به طور کلی روش های خانگی بسیار زیادی به عنوان روش های تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی معرفی شده اند.

روش هایی چون تست نان، تست گرما، تست جذب توسط کاغذ، تست انحلال در آب و بررسی بافت و میزان چسبندگی از جمله روش های خانگی برای بررسی طبیعی بودن عسل هستند.

لازم به ذکر است که اغلب این روش ها بر اساس تجربه مصرف کنندگان معرفی شده اند و مبنا و اساس علمی ندارند. 

عسل غیر طبیعی، فاقد ارزش غذایی است و در صورت تقلبی بودن می تواند آسیب های جبران ناپذیری را برای مصرف کنندگان به همراه داشته باشد.

مصرف عسل غیر طبیعی در دراز مدت می تواند خطر ابتلا به دیابت را بالا ببرد. همچنین مصرف عسل غیر طبیعی، خطر آسیب به دستگاه گوارش و افزایش وزن ناخواسته را نیز به دنبال دارد.

در نتیجه تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی بسیار اهمیت دارد و باید بر اساس روش های علمی انجام شود تا بتوان به آن ها اعتماد کرد. تنها، روشی که بتواند ترکیبات عسل و فاکتورهای مهم آن را اندازه گیری کند، از اعتبار علمی کافی برای تشخیص طبیعی بودن عسل تولید شده برخوردار است.

در نتیجه می توان گفت تنها روش معتبر برای تشخیص طبیعی بودن عسل، تست آزمایشگاهی است که فاکتورهای مهمی چون میزان ساکارز، پرولین، فروکتوز، گلوکز و نسبت فروکتوز و به گلوکز را در عسل اندازه گیری می کند.

اندازه گیری این فاکتورها نه تنها اصالت عسل بلکه کیفیت آن را نیز مشخص می کند. 

اغلب انجام تست آزمایشگاهی برای مصرف کنندگان امکان پذیر نیست، زیرا هزینه بالایی دارد و زمانبر است.

در نتیجه مصرف کنندگان اغلب به سراغ پاسخ پرسش هایی چون " آیا عسل طبیعی مورچه میزند یا خیر؟" می روند و به روش های خانگی اعتماد می کنند. خبر خوب این است که تولید کنندگان معتبر، اغلب نتایج انجام تست های آزمایشگاهی خود روی عسل تولید شده را به مصرف کنندگان ارائه می دهند.

در نتیجه تنها راه مطمئن برای تهیه عسل طبیعی، خرید از فروشندگان و تولید کنندگان معتبر و دارای سابقه درخشان در این حوزه است. 

بر اساس نتایج آزمایشگاهی انجام شده روی انواع عسل، میزان گلوکز در عسل طبیعی بین 76 تا 80 درصد است. میزان ساکارز در عسل طبیعی نیز اغلب کمتر از 5 درصد و در عسل های غیر طبیعی بسیار بیشتر است.

به همین دلیل عسل های غیر طبیعی اغلب طعم شیرین تری دارند. با بررسی برگه تست آزمایشگاهی عسل می توان به راحتی به طبیعی یا غیر طبیعی بودن آن پی برد.

در نتیجه توصیه می کنیم برای تهیه عسل طبیعی، از تولید کنندگان و فروشگاه های معتبری که نتایج تست آزمایشگاهی خود را به مشتریان ارائه می دهند، خرید کنید. 

روش های سنتی ترفندی برای سودجویان

به طور خیلی جالبی تست کردن روش های سنتی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی ،مانند دستمال کاغذی، حرارت، کبریت و روزنامه، روی عسل های طبیعی پاسخ اشتباهی می دهد. یعنی اگر عسل غیر طبیعی را با روش دستمال کاغذی تست کنید فکر میکنید طبیعی است و اگر عسل طبیعی را با دستمال تست کنید فکر میکنید غیر طبیعی است.

همین خطا ها باعث سودجویی بسیاری از کسانی است که محصولات تقلبی می فروشند.

زنبوردار درستکار و اصیل شما را به انجام روش های سنتی تشویق نمی کند. بعد از برداشت عسل خود آن را به آزمایشگاه فرستاده و با سند علمی محصول خود را عرضه می کند.

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با روش دستمال کاغذی

یکی دیگر از روش های سنتی تشخیص عسل طبیعی از تقلبی، تست با روش دستمال کاغذی است. ما در یک مطلب جداگانه این آزمایش را به صورت عملی انجام داده ایم، تا همه متوجه عدم درستی این آزمایش در تشخیص عسل طبیعی از تقلبی بشوند. برای دیدن فیلم تست عسل طبیعی از تقلبی با دستمال کاغذی اینجا کلیک کنید.

آیا عسل شکرک زده طبیعی است؟

در نگاه عموم مردم عسل شکرک زده غیر طبیعی و تقلبی است. اما نتایج علمی و بررسی ها محققان نشان می دهدکه اتفاقا عسل های شکرک زده، سالم تر از و طبیعی تر از عسل هایی هستند که شکرک نمی زنند.

عسلی که در یخچال و یا در دمای پایین شکرک می زند، نشان از طبیعی و خام بودن عسل است. در صورتی که عسل های کارخانه ایی و شرکتی که با ترکیب مواد شیمیایی و تحت گرما ساخته شده اند به هیچ عنوان شکرک نمی زنند.

ما در یک مطلب به صوزت مفصل در مورد عسل های شرکتی و عسل خام و طبیعی صحبت کرده ایم که می تواند مکمل خوبی برای این مطلب باشد.

جمع بندی 

در این مطلب به این پرسش پاسخ داده شد که آیا عسل طبیعی مورچه میزند؟

همچنین صحت و سقم این روش خانگی مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس آنچه گفته شد، تا به امروز روش های خانگی بسیاری برای تشخیص عسل طبیعی از غیر طبیعی معرفی شده اند.

بسیاری از افراد با تاکید بر این روش ها، عسل طبیعی را خریداری می کنند. هرچند هیچ یک از این روش ها نمی توانند ترکیبات داخلی عسل را ارزیابی کنند و در نتیجه مبنای علمی ندارند. 
تشخیص طبیعی و غیر طبیعی بودن عسل تنها بر عهده تولید کنندگان و کارشناسان آزمایشگاهی است. تولید کنندگان با اطمینان از روش تغذیه زنبور های عسل قبل از تولید می توانند درباره طبیعی و غیر طبیعی بودن آن اظهار نظر کنند. کارشناسان آزمایشگاهی نیز با بررسی نتایج تست عسل در آزمایشگاه و اندازه گیری فاکتورهای مهمی چون میزان ساکارز، گلوکز و غیره درباره طبیعی یا غیر طبیعی بودن آن اظهار نظر می کنند. پس برای خرید عسل طبیعی حتما باید داشتن فاکتور در نظر بگیرد.

5 % تخفیف

عسل بهار نارنج

خرید عسل بهار نارنج، یک عسل تک گل که ازشکوفه های درختان نارنج، پرتقال و نارنگی در فصل بهار به دست می آید، بسیار جذاب است. این عسل دارای عطر و طعمی بی نظیرو خواص درمانی فراوانی است. عسل بهار نارنج به دلیل دارا بودن مواد مغذی ارزشمند برای مصرف روزانه بسیار مناسب است.

745,000 تومان

785,000 تومان

مشاهده محصول

3 % تخفیف

عسل آویشن

خرید عسل آویشن که یکی از مرغوب ترین عسل های کوهی بشمار می رود، در طب سنتی به خواص و فواید آن به شدت توصیه شده است زیرا این عسل دارای ساکارز پایین و رطوبت بسیار کم است. عسل آویشن از شهد گل کوهی آویشن در مناطق ییلاقی بدست می آید.

780,000 تومان

800,000 تومان

مشاهده محصول

3 % تخفیف

عسل شکوفه زرشک

خرید عسل زرشک یکی از محبوبترین و پرخاصیتترین عسل های ایران است، عسل زرشک بیشتر درمناطق کوهستانی تولید می شود. این عسل از شهد گلهای زرشک تهیه شده و به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی، دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی است.

765,000 تومان

785,000 تومان

مشاهده محصول

3 % تخفیف

عسل چهل گیاه ممتاز

عسل چهل گیاه کوهی از شهد گیاهان کوهی که عمدتا دارویی هستند بدست می آید این نوع عسل به دلیل تنوع گیاهی بالا حاوی ترکیبات غنی و مواد آلی بی نظیری می باشد. رطوبت پایین و ساکارز زیر 2 درصد یکی از ویژگی های مهم در عسل چهل گیاه است.

785,000 تومان

810,000 تومان

مشاهده محصول

3 % تخفیف

عسل نمدار جنگلی

عسل نمدار جنگلی یک عسل خاص و پر خاصیت است که از جنگل های هیرکانی استان مازندران به دست می آید. طعم خاص و کمی تلخ عسل نمدار جنگلی، این عسل را به یکی از خاص ترین عسل های مازندران تبدیل کرده است. این عسل سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است و زیر شاخه ی عسل های نیمه وحشی به حساب می آید. گلهای درخت نمدار در اواسط فصل بهار در جنگل های استان مازندارن باز شده و یک منبع غنی از مواد معدنی را به زنبور ها هدیه می دهد.

787,000 تومان

810,000 تومان

مشاهده محصول

سوالات متداول: