عسل گون

خرید عسل گون

عسل گون، نوعی عسل کوهی است که از شهد گل‌های گون توسط زنبور عسل تولید می‌شود.

این گیاه به دلیل دارابودن شهدی بسیار غلیظ و شیرین به یکی از محبوب‌ ترین انواع عسل در جهان معروف است.

گیاه گون، گیاهی یک یا چندساله گل‌ دار است که در مناطق کوهستانی و نیمه ‌کوهستانی ایران، از جمله استان‌های کردستان، آذربایجان غربی، کرمانشاه، مازندران و همدان می‌ روید.

عسل گون، عسلی زردرنگ با طعمی شیرین و ملایم است.

این عسل، به دلیل خواص دارویی و درمانی متعددی که دارد، از محبوبیت خاصی برخوردار است.

عسل گون، را می‌توان به صورت مستقیم یا در غذاها و نوشیدنی‌ها مصرف کرد.

مقدار مصرف عسل گون، برای بزرگسالان، 1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز است.

خواص عسل گون برای معده

عسل گون یکی از انواع عسل‌های طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه گون به دست می‌آید.

این نوع عسل به دلیل ترکیبات خاص و طبیعی‌اش خواص زیادی برای سلامتی، به‌ویژه برای معده، دارد.

در ادامه به برخی از خواص عسل گون برای معده اشاره می‌شود:

کاهش التهابات معده

عسل گون دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند به کاهش التهابات معده کمک کند.

این ویژگی برای افرادی که از مشکلاتی نظیر گاستریت (ورم معده) رنج می‌برند، مفید است.

کمک به درمان زخم معده

عسل گون با داشتن آنزیم‌ها و ترکیبات آنتی‌باکتریال می‌تواند به بهبود زخم معده کمک کند.

این عسل با از بین بردن باکتری‌های مضر مانند هلیکوباکتر پیلوری، عامل اصلی زخم معده، نقش مهمی در ترمیم بافت معده ایفا می‌کند.

تنظیم اسید معده

مصرف عسل گون به دلیل خاصیت قلیایی خود می‌تواند به تنظیم اسید معده کمک کرده و از ترش کردن معده و احساس سوزش جلوگیری کند.

تقویت هضم غذا

عسل گون باعث تحریک آنزیم‌های گوارشی می‌شود و به بهبود فرآیند هضم کمک می‌کند.

این خاصیت از بروز مشکلاتی مانند نفخ و سوءهاضمه جلوگیری می‌کند.

محافظت از پوشش داخلی معده

عسل گون یک لایه محافظ روی دیواره معده ایجاد می‌کند که می‌تواند معده را در برابر آسیب‌های ناشی از اسید معده و مواد غذایی تحریک‌کننده محافظت کند.

رفع یبوست و تنظیم دستگاه گوارش

مصرف عسل گون به بهبود عملکرد روده‌ها کمک کرده و می‌تواند یبوست را کاهش دهد.

این خاصیت در بهبود عملکرد کلی دستگاه گوارش نقش موثری دارد.

کاهش حالت تهوع

برای افرادی که به دلیل مشکلات گوارشی دچار حالت تهوع می‌شوند، عسل گون می‌تواند با تنظیم فعالیت معده و ایجاد آرامش در دستگاه گوارش، تهوع را کاهش دهد.

معرفی گیاه گون

گون گیاهی علفی و چندین ساله است که ارتفاع آن به 10 تا 70 سانتی متر می رسد.

ساقه های آن مستقیم یا منشعب و برگ های آن مرکب از 10 تا 30 جفت برگچه هستند.

گل های گون به رنگ های مختلف از جمله سفید، زرد، آبی و بنفش هستند.

قدمت گیاه گون به میلیون ها سال می رسد. این گیاه در مناطق خشک و نیمه خشک جهان، از جمله ایران، ترکیه، آسیای مرکزی، آمریکای شمالی و جنوبی رشد می کند.

گون در آب و هوای گرم و خشک با خاک های رسی یا شنی به خوبی رشد می کند.

خواص عسل گون

• تقویت سیستم ایمنی بدن:

عسل گون حاوی آنتی اکسیدان های فراوانی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. این عسل همچنین دارای خواص ضدالتهابی است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های عفونی کمک می کند.

• بهبود عملکرد دستگاه گوارش:

عسل گون به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. این عسل دارای خواص ضدباکتریایی است که به کاهش خطر ابتلا به عفونت های گوارشی کمک می کند. همچنین، عسل گون به بهبود هضم غذا و کاهش نفخ کمک می کند.

• کاهش التهاب:

عسل گون دارای خواص ضدالتهابی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می کند. این عسل به کاهش درد و تورم ناشی از بیماری های مختلف مانند آرتروز و التهاب روده بزرگ کمک می کند.

• درمان زخم ها:

عسل گون به درمان زخم ها کمک می کند. این عسل دارای خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی است که به جلوگیری از عفونت زخم و بهبود سریعتر آن کمک می کند.

• کاهش کلسترول:

عسل گون به کاهش کلسترول خون کمک می کند. این عسل دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به کاهش تولید کلسترول بد (LDL) کمک می کند.

• کاهش فشار خون:

عسل گون به کاهش فشار خون کمک می کند. این عسل دارای خواص گشادکننده عروق است که به کاهش فشار خون کمک می کند.

• درمان آسم:

عسل گون به درمان آسم کمک می کند. این عسل دارای خواص ضدالتهابی و ضداکسیدانی است که به کاهش التهاب در ریه ها و بهبود علائم آسم کمک می کند.

خواص ضد سرطانی:

• عسل گون دارای خواص ضد سرطانی است. این عسل دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به جلوگیری از رشد و تکثیر سلول های سرطانی کمک می کند.

طبع عسل گون چیست؟

عسل گون دارای طبع گرم است. در طب سنتی، طبع هر ماده غذایی با توجه به واکنش بدن با آن ماده غذایی تعیین می شود.

این عسل از شهد گل های گون تولید می شود. گل های گون دارای طبع گرم هستند و به همین دلیل، عسل گون نیز دارای طبع گرم می باشد.

معمولا از این عسل برای ساخت دارو های سردی و بلغم معده بسیار استفاده می شود.

مشخصات عسل گون

• رنگ: عسل گون به رنگ زرد روشن تا قهوه ای تیره است.
• طعم: عسل گون دارای طعمی شیرین و کمی گس است.
• رطوبت: عسل گون دارای رطوبت 16 تا 20 درصد است.
•  PH :PHعسل گون در حدود 3.4 تا 6.1 است.
• غلظت: عسل گون دارای غلظت بالایی است.

عسل گون معمولا ساکارز پایینی دارد. به همین دلیل برای مصارف درمانی از این عسل استفاده می شود.

عدد پرولین این عسل هم در مقایسه با سایر عسل های باغی و جنگلی بسیار بالا تر است.

به عنوان مثال عدد پرولین یا همان اسید آمیه های غیر ضروری عسل باغی بین 300 تا 350 است، اما عسل گون معمولا عدد پرولین بالای 500 دارد.

تهیه عسل گون

این نوع عسل جزو معروف ترین عسل های ایران می باشد که در حجم بالا برداشت می شود و تهیه آن چندان مشکل نیست.

به شرطی که نوع خام و گرما ندیده آن را بتوانید با برگه آزمایش پیدا کنید.

این را از این بابت گفتیم که برخی از عسل ها مانند عسل سیاه دانه و عسل کتیرا در مناطق محدودی برداشت می شوند و تهیه این نوع عسل ها واقعا کار سختی است.

در هنگام خرید عسل طبیعی از فروشنده عسل برگه آزمایشگاه و ضمانت نامه بخواهید.

عسل خام چیست؟

عسل خام (Raw Honey) به عسلی گفته می‌شود که به صورت طبیعی و بدون فرآوری‌های صنعتی به دست می‌آید.

این نوع عسل پس از جمع‌آوری از کندو، بدون حرارت‌دهی، فیلتر شدن شدید یا افزودن مواد دیگر بسته‌بندی می‌شود.

عسل خام تمامی آنزیم‌ها، مواد مغذی و خواص طبیعی خود را حفظ می‌کند و به همین دلیل ارزش غذایی بالایی دارد.

خواص عسل خام:

• خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی:

• • عسل خام به دلیل وجود آنزیم‌ها و ترکیبات طبیعی می‌تواند به درمان زخم‌ها و کاهش التهاب کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی:

• • گرده گل و پروپولیس موجود در عسل خام می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند.
• آنتی‌اکسیدان قوی:

• • عسل خام غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به مقابله با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
• تسکین گلودرد:

• • خاصیت تسکین‌دهنده و ضدباکتریایی آن می‌تواند به کاهش درد گلو و درمان سرماخوردگی کمک کند.
• تنظیم قند خون:
• • به دلیل شاخص گلیسمی پایین، مصرف کنترل‌شده عسل خام می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند.

چرا به عسل گرما می دهند؟

به عسل گرما داده می‌شود تا برخی ویژگی‌ها و ظاهری که برای بازارپسندی بهتر و ماندگاری بیشتر مورد نظر است، به آن اضافه شود.

اما این فرآیند ممکن است برخی از خواص طبیعی عسل را کاهش دهد. در ادامه دلایل گرما دادن به عسل و اثرات آن توضیح داده شده است:

• جلوگیری از شکرک زدن (کریستالیزاسیون):

شکرک زدن یک فرآیند طبیعی در عسل است که به دلیل وجود قندهای طبیعی مانند گلوکز رخ می‌دهد.

حرارت دادن عسل باعث حل شدن کریستال‌های گلوکز می‌شود و ظاهر عسل را برای مدت طولانی‌تر مایع و شفاف نگه می‌دارد.

• افزایش ماندگاری:

حرارت دادن باعث کاهش میزان رطوبت عسل می‌شود و از تخمیر احتمالی آن جلوگیری می‌کند.

عسل با رطوبت بالا بیشتر مستعد تخمیر است، به‌ویژه در محیط‌های گرم.

• بهبود ظاهر و شفافیت:

با گرم کردن عسل، ذرات معلق مانند موم، گرده گل و پروپولیس ذوب شده و عسل شفاف‌تر به نظر می‌رسد.

این ویژگی به‌ویژه برای عسل‌های تجاری که در فروشگاه‌ها عرضه می‌شوند اهمیت دارد.

تضمین اصالت عسل

هدف اصلی عسل خونه، حفظ کیفیت محصولات خود است. به همین دلیل تمامی عسل ها بعد از تولید به آزمایشگاه معتبر فرستاده می شود،

بعد از تایید خلوص عسل، بسته بندی شده و آماده ارسال می گردد. در صورت تمایل قبل از خرید، نمونه تست برای مشتری ارسال می گردد.

چنانچه پس از خرید و استفاده با نمونه تست ارسالی مغایرتی در کیفیت عسل دیده شد، ظرف 24 ساعت قابل مرجوع می باشد.