تمام اعتبار 50 ساله خاندان ما به کیفیت عسل ماست. کندوهای ما دائما در حال مسافرت هستند، از باغ به جنگل و از جنگل به کوهستان کندوها را جا به جا میکنیم تا بتوانیم در ماه های متفاوت، شهد گل های گوناگونی را برای زنبورهایمان مهیا کنیم. کافی است فقط یک بار عسل طبیعی را از ما تهیه کنید، برای همیشه طعم و بوی آن در ذهنتان ماندگار خواهد شد.
عسل طبیعی اصل خونه رو امتحان کن و خودت قضاوت کن
خرید عسل بهار نارنج، یک عسل تک گل که ازشکوفه های درختان نارنج، پرتقال و نارنگی در فصل بهار به دست می آید، بسیار جذاب است. این عسل دارای عطر و طعمی بی نظیرو خواص درمانی فراوانی است. عسل بهار نارنج به دلیل دارا بودن مواد مغذی ارزشمند برای مصرف روزانه بسیار مناسب است.
خرید عسل آویشن که یکی از مرغوب ترین عسل های کوهی بشمار می رود، در طب سنتی به خواص و فواید آن به شدت توصیه شده است زیرا این عسل دارای ساکارز پایین و رطوبت بسیار کم است. عسل آویشن از شهد گل کوهی آویشن در مناطق ییلاقی بدست می آید.
خرید عسل زرشک یکی از محبوبترین و پرخاصیتترین عسل های ایران است، عسل زرشک بیشتر درمناطق کوهستانی تولید می شود. این عسل از شهد گلهای زرشک تهیه شده و به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی، دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی است.
عسل چهل گیاه کوهی از شهد گیاهان کوهی که عمدتا دارویی هستند بدست می آید این نوع عسل به دلیل تنوع گیاهی بالا حاوی ترکیبات غنی و مواد آلی بی نظیری می باشد. رطوبت پایین و ساکارز زیر 2 درصد یکی از ویژگی های مهم در عسل چهل گیاه است.
عسل نمدار جنگلی یک عسل خاص و پر خاصیت است که از جنگل های هیرکانی استان مازندران به دست می آید. طعم خاص و کمی تلخ عسل نمدار جنگلی، این عسل را به یکی از خاص ترین عسل های مازندران تبدیل کرده است. این عسل سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است و زیر شاخه ی عسل های نیمه وحشی به حساب می آید. گلهای درخت نمدار در اواسط فصل بهار در جنگل های استان مازندارن باز شده و یک منبع غنی از مواد معدنی را به زنبور ها هدیه می دهد.
عسل گیشنیز یکی از انواع عسل است که از گلهای گیاه گیشنیز تولید می شود. این نوع عسل به دلیل ویژگی های آنتی باکتریالی، ضدالتهابی و آرامبخشی که دارد، برای بهبود سلامتی و استفاده در درمان های سنتی استفاده می شود، همچنین عسل گیشنیز می تواند به عنوان یک ماده ضد میکروب و مسکن طبیعی عمل کند و در کاهش التهابات و تسکین علائم برخی از بیماری ها و مشکلات جسمانی موثر باشد.
عسل عناب محصولی سرشار از آنتی اکسیدان است و مصرف آن به بهبود سلامتی کمک می کند. این عسل از شهد گل های درخت عناب توسط زنبور عسل تولید می شود، آنتی اکسیدان های موجود در عناب تنوع بسیار زیادی دارد، از همین رو عسل عناب برای بالا بردن سطح ایمنی بدن بسیار مناسب است. بنابراین مصرف روزانه این عسل همراه با صبحانه به بالا بردن سطح انرژی بدن کمک می کند.
عسل روزانه اصل خونه یک عسل 200 گرمی دربسته بندی مناسب و راحت جهت استفاده روزانه است. عسل های روزانه همان عسل های طبیعی و متنوع هستند که برای جلوگیری از ریختن عسل و نوچ شدن دست ها هنگام مصرف و جهت حمل و نقل به محل کار و یا مسافرت بسیار مناسب هستند. این عسل ها دارای خواص متنوعی هستند و برای استفاده از تنوع خواص آنها میتوانید به صورت دوره ایی از انواع تنوع آن بهره ببرید.
عسل تمشک، یکی از گنجینه‌های طبیعت است که با طعمی خاص و رنگی کهربایی،گرم و آرامش‌بخش، از گلهای دلنشین تمشک به دست می‌آید. رونق گل دهی در فصل بهار و تابستان، زمانی است که تمشک‌ها به بار می‌روند. این گیاه دارای گل‌هایی زیبا با شهد فراوان است که زنبور عسل را به سوی خود جذب می‌کند.
عسل یونجه یک منبع خوب انرژی است و می‌تواند انرژی روزانه بدن را تأمین کند. همچنین، عسل یونجه حاوی مواد مغذی مانند پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها B1، B2، B3، B6، C، E و مواد معدنی؛ کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و سدیم است که برای سلامت بدن ضروری هستند. عسل یونجه به طورعموم دارای رنگ طلایی تا قهوه‌ای تیره است. طعم آن معمولاً شیرین و گاهی اوقات دارای طعم خاصی از گلهای یونجه است.
عسل خارشتر یک عسل ارگانیک است، یعنی در یک زنبورستان خارج از محدوده شهری و در فضایی کاملاً سالم تولید می شود این عسل از شهد گل های خارشتر به دست می آید که حاوی آنتی اکسیدان بوده وخاصیت ضد التهابی دارد. عسل خارشتر را می‌توان به صورت خام یا در ترکیب با سایر مواد غذایی مصرف کرد. این عسل رنگی تیره، غلیظ و طعمی شیرین و کمی تلخی دارد، که در اواسط تابستان به دست می آید.
عسل مریم نخودی به عنوان یکی از پرخاصیت ترین عسل‌های جهان شناخته شده است، زیرا دارای ترکیبات منحصر به فردی است که سلامتی بدن را ارتقا می‌بخشد. این عسل حاوی مقادیر بسیار زیادی از آنتی اکسیدان‌ها، فلاونوئیدها، و ترکیبات ضد التهابی است که می‌توانند به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مختلف کمک کنند. امکان استفاده از این عسل به صورت خوراکی و موضعی نیز وجود دارد.
عسل خروشک یکی از انواع عسل های معروف در استان مازندران است که دارای خواص درمانی مختلفی است. این عسل می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، بهبود عملکرد سیستم گوارشی، کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک کند. همچنین، عسل خروشک برای درمان برخی ناراحتی های ریوی مانند برونشیت و سیاه سرفه نیز استفاده می شود.
عسل موم دار به عسلی گفته می شود موم آن به صورت طبیعی و توسط زنبوران عسل، جهت انبار کردن شهد گل ها ساخته شده است. زمانی که زنبور ها فرآیند جمع آوری شهد را آغاز میکنند، عده ایی از زنبور ها با بزاق دهان خود شروع به بافتن این خونه های شش ضلعی برای ذخیره شهدها می کنند. و بعد از پر شدن هر خونه با شهد گل، زنبورهای دیگری درب آن را مهر و موم می کنند. در ادامه درباره خواص عسل موم دار و نحوه انجام کار توسط زنبوران بیشتر توضیح خواهیم داد.
عسل گون با خصوصیات زیستی گوناگون و ویژگی‌های فراوان، یکی از عسل‌های محبوب و مرغوب در بازار جهانی است. با توجه به ویژگی‌های پزشکی منحصر به فرد آن، عسل گون به عنوان یک منبع طبیعی از ارزش غذایی شناخته می‌شود. از این رو، توصیه می‌شود که افراد مصرف کننده و علاقه مندان به عسل، با تهیه و تجربه عسل گون، از خواص منحصر به فرد این محصول لذت ببرند.
عسل گل سرخ وحشی، نوعی عسل طبیعی با طعم و عطر دلنشین است که توسط زنبور عسل در فصل بهار از گلهای سرخ وحشی موجود در مناطق خشک و بیابانی به دست می‌آید. البته، این امر ممکن است با توجه به شرایط آب و هوایی مختلف، در هر ناحیه متفاوت باشد. دراین فصل، زنبورها به سراغ گلهای سرخ وحشی می روند و شهد آنها را جمع آوری میکنند.
اَصَل خونه یا عسل خونه یک زنبورداری 50 ساله است. عمو صفر، بنیانگذار زنبورستان های عسل خونه در استان مازندارن، معتقد است که، خرید عسل طبیعی برای مردمی که به زندگی شهر نشینی روی آوردند، کار بسیار سختی است.
خرید عسل با کیفیت و اصالت، همراه با برگه آزمایش و انواع تست های سلامت ،حداقل خدماتی است که ما در عسل خونه برای مشتریان خود فراهم نمودیم.
عسل های عسل خونه همگی در زنبورستان های خودمان تولید می شوند. این زنبورستان ها در استان مازندران و در شهر های مختلف این استان خوش آب و هوا قرار دارد. بعد از برداشت عسل ها، اولین اقدام عسل خونه برای بررسی سطح کیفی عسل های تولید شده، فرستادن نمونه به آزمایشگاه است.
خرید عسل طبیعی در این روز ها کار بسیار سختی است، شناخت عسل طبیعی از تقلبی کاری است که به روش های سنتی گذشته، امکان پذیر نیست به همین دلیل می خواهیم، ویژگی ها و خصوصیات تخصصی درباره عسل طبیعی را توضیح بدهیم تا کار را برای مردم راحت تر کنیم.
فهرست مطالب
خرید عسل طبیعی به عنوان یک ماده مغذی و پر خاصیت بخشی از رژیم غذایی خانواده هایی است که، به سلامت خودشان اهمیت می دهند.
اهمیت و خواص عسل طبیعی صرفا به مصرف روزانه محدود نمی شود. عسل سرشار از ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و آنزیم های مفید برای بدن است.
وقتی به یک فروشگاه مراجعه می کنید برای خرید عسل طبیعی، طبیعتا همه فروشندگان، مدعی هستند که محصول شان صددرصد طبیعی است. برای حل این مشکل چند راه را به شما پیشنهاد می کنیم که حتما قبل از خرید به آن توجه کنید.
عمو صفر زنبوردار با تجربه ما می گوید هر وقت برای خرید عسل طبیعی به جایی می روید و فروشنده مدعی است که محصولش کاملا طبیعی است دوتا سوال از او بپرسید.
اول اینکه آیا این عسل خام و گرما ندیده است یا نه؟ و دوم اینکه برگه آزمایش دارد یا نه؟
با توجه به اهمیت اصالت عسل طبیعی، انتخاب نوع عسل بر اساس خواص، چند نکته کلیدی دارد، که در ادامه با آن اشاره می کنیم:
قبل از اینکه به سراغ بررسی و راهنمای خرید بر اساس نوع عسل برویم، لازم است بدانیم عسل های طبیعی به چند دسته تقسیم می شوند.
عسل های باغی به عسلی گفته می شود که زنبورستان در باغ استقرار پیدا کند و در طول فصل تولید فقط در همان باغ بماند.
به عنوان مثال عسل بهار نارنج در فصل بهار از باغ های درختان مرکبات بدست می آید.
در این فصل از تولید، زنبورستان های عسل خونه به بابل که شهر بهار نارنج معروف است برده می شود. عسل به دست آمده در این منطقه تا 95 درصد از شهد گلهای بهارنارنج است.
دسته دوم عسل های جنگلی است، در استان مازندران دو نوع عسل جنگلی برداشت می شود. عسل نمدار جنگلی و تمشک جنگلی، این عسل ها در جنگل های اما زاده عبدالله شهر آمل بدست می آیند.
عسل های جنگلی، به دلیل تنوع گونه های گیاهی در جنگل، بر اساس تجربه زنبوردار نام گذاری می شود.
به عنوان مثال، زنبوردار با بررسی منطقه و نوع گیاهان در انتهای برداشت می گوید که امسال از این منطقه چه عسلی برداشت شده است.
دسته آخر عسل های کوهی هستند که معمولا علاقه مندان بیشتری نسبت به عسل های دیگر دارد. عسل های کوهی به دلیل تغذیه زنبورها، از شهد گیاهان دارویی، برای مصارف درمانی بهتر است.
عدد ساکارز عسل های کوهی معمولا پایین تر از عسل های دیگر است.
این دسته شامل عسل هایی مثل آویشن، چهل گیاه، شکوفه زرشک، گون و خروشک می شود.
در مورد ساکارز بیشتر توضیح خواهیم داد
انتخاب نوع عسل، امری کاملا سلیقه ایی است، اما اگر برای مصارف درمانی می خواهید استفاده کنید، قبل از خرید می توانید با مشاوران ما از طریق شماره تلفن های بالای صفحه به صورت 24 ساعته مشورت بگیرید اما اگر برای مصارف روزانه می خواهید، از عسل بهار نارنج به هیچ عنوان غافل نشوید.
عسل های طبیعی معمولا بو و مزه ایی بسیار دلنشین دارند. در صورتی که عسل های تغذیه ایی یا دست ساز، معمولا بوی زننده و تندی دارد.
عسل های مصنوعی در بعضی موارد بوی سوختگی یا چیزی شبیه نبات سوخته می دهند که هنگام خرید باید به آن توجه نمود.
دقت داشته باشید به تازگی بسیاری از سودجویان در حوزه فروش عسل برای اینکه عسل های تقلبی را به جای عسل طبیعی بفروشند، به آنها اسانس های گیاهی اضافه می کنند .
تنها عسلی که بوی، گیاهی که از آن درست شده را با خود می آورد، عسل بهار نارنج است که آن هم بعد از 6 ماه عطرش کم می شود.
قبل از اینکه به سراغ قیمت عسل طبیعی برویم ابتدا باید عسل های موجود در بازار را دسته بندی کنیم تا دلیل اختلاف قیمت را به صورت حرفه ای تر متوجه بشویم.
در مورد عسل های طبیعی که مفصل توضیح دادیم، نحوه تشخیص اصالت عسل های طبیعی در آزمایشگاه مشخص می شود.
عسل های تغذیه ایی: به عسل هایی گفته می شود که منطقه پرورش زنبور، فاقد گل و گیاه است و یا اگر گیاه داشته باشد، حجم آن به اندازه ایی نیست که بشود از آنها عسل تولید کرد.
به همین دلیل به زنبور ها شکر و یا شربت ذرت می دهند تا بتوانند عسل تولید کنند و این عسل شاید به صورت طبیعی توسط زنبور درست شده باشد، اما حاوی مواد مغذی و معدنی و آنتی اکسیدان های عسل طبیعی نیست.
عسل های شرکتی و کارخانه ایی : این نوع عسل ها معمولا همان عسل های تغذیه ایی هستند که توسط کارخانه ها خریداری شده و بعد از عمل فیلتراسیون و گرما دهی بسته بندی شده و به فروش می رسند.
در مورد مضرات گرما دهی و فیلتراسیون پایین تر بیشتر توضیح خواهیم داد.
عسل های شیمیایی: این عسل ها، البته اگر بشود آن ها را عسل نامید، با ترکیب دی ساکارید ها و دی ساخارید ها و یا از قوام آوردن شکر و ترکیب با گلوکز و ساکارز درست می شوند.
قیمت عسل های طبیعی، به دلیل اینکه فرآیند تولید آن، در طول یک سال، بسیار طاقت فرسا و سخت است، به طبع بالاتر از عسل های مصنوعی است.
چون زنبوردار از اواخر زمستان تا اوایل پاییز سال بعد، دائما بین شهر های مختلف و در کوهستان ها و جنگل ها با خطرات احتمالی زیاد، مانند حمله خرس و بیماری دست و پنجه نرم می کند، تا محصول سالم و طبیعی بدست بیاورد.
در مقابل عسل های تغذیه ایی نیازی به جابه جایی کندو ندارد. کسی اگر مقداری به زنبورداری آشنا باشد می تواند در باغچه خانه خود، به راحتی با چند کندو و چند کیسه شکر عسل تولید کند.
عسل های شیمایی هم که محدودیت تولید ندارد به هر مقداری مواد را با هم مخلوط کنید و در دیگ بپزید همان مقدار عسل بدست می آورید.
پس قیمت عسل طبیعی با توجه به میزان خلوص آن توسط فروشنده ها تعیین می شود.
لزوما عسل های گران تر نشان از بهتر بودن عسل نیست به دلیل اینکه قیمت باید یک حد استاندارد را رعایت کند.
اهمیت خرید عسل طبیعی از زنبوردار، زمانی خیلی مهم می شود که شما از عسل برای مصارف درمانی استفاده می کنید. در این صورت خرید عسل طبیعی مطمئن و با اصالت باید مورد توجه شما قرار بگیرد.
بهره مندی از خواص عسل طبیعی زمانی اتفاق می افتد که شما، از عسل مرغوب و اصل استفاده کنید وگرنه خرید عسل های شرکتی و یا تغذیه ایی نه تنها خواص خاصی ندارند، بلکه در طولانی مدت با آسیب به بدن هم می شوند.
مصرف عسل های مصنوعی، به گونه ایی است که انگار شکر خام را مصرف می کنید و عملا بدن خود را به سمت دیابت سوق می دهید.
اگر نیاز به خرید عسل طبیعی دارید، با خیال راحت از یک زنبوردار معتمد و با برگه آزمایش تهیه نمایید.
ما در عسل خونه این امکان را فراهم کردیم که همراه محصول خریداری شده برای مشتریان خود یک پک تست هم ارسال کنیم، تا مشتری با خیال راحت ابتدا تست را مصرف نموده و در صورتی که مزه و طعم عسل را دوست داشت آن را مصرف کند و اگر با سلیقه اش سازگار نبود می تواند آن را مرجوع کند.
در سالهای اخیر به دلیل تورم و مشکلات اقتصادی، میزان سودجویی در همه بازار ها به شدت فراوان شده است. بازرا عسل هم از این قاعده مستثنی نیست.
معمولا در سطح عمومی جامعه یک سری روش های سنتی، زبان به زبان بین همه می چرخد و هرکس یک پیشنهاد برای شناخت عسل طبیعی از تقلبی به مردم می دهد.
اما می خواهیم در مورد ویژگی های عسل های طبیعی و نحوه شناخت آنها به صورت درست و علمی توضیح بدهیم، که خدایی ناکرده با خرید عسل های مصنوعی و تقلبی، متضرر نشوید.
هرچه تا الان در مورد نحوه شناخت عسل طبیعی از تقلبی می دانستید را دور بریزید و با ما همراه باشید.
معمولا اکثر فروشندگان عسل های تغذیه ایی و مصنوعی برای شناخت عسل طبیعی از تقلبی، راه حل هایی مانند تست با دستمال کاغذی، کبریت، روزنامه، مورچه، آب ولرم و .... را پیشنهاد می دهند، اما چرا؟
عسل های شیمیایی به دلیل اینکه تحت گرما و یا قوام آوردن شکر درست شده اند، حاوی هیچ رطوبتی نیستند و جواب تمام تست هایی که در بالا نام برده ایم، به شما ثابت می کند که این محصولات طبیعی هستند. در صورتی که اینطور نیست و این عسل های به هیچ عنوان طبیعی نیستند.
اما فروشندگان عسل ارگانیک و طبیعی به شما می گویند که محصول را به آزمایشگاه ببرید تا خیالتان جمع شود.
تنها راه درست و دقیق شناخت عسل طبیعی از تقلبی فقط اندازه گیری فاکتور های آزمایشگاهی عسل است.
کسانی که عسل طبیعی را به دفعات امتحان کرده باشند، متوجه تفاوت بین عسل طبیعی و مصنوعی خواهند شد.
حتی کسانی که عسل طبیعی هم مصرف نکرده باشند در بعضی موارد، به راحتی می توانند عسل طبیعی را از مصنوعی جدا کنند.
اما مسئله اصلی، تشخیص عسل طبیعی از تغذیه ایی است، که یکم کار را سخت می کند، زیرا جواب آزمایشگاهی هر دوتای این عسل ها می تواند نشان دهنده طبیعی بودن عسل باشد.
مهم ترین فاکتور اندازه گیری عسل طبیعی و مشخص شدن میزان خلوص آن، ساکارز است. اگر موافق باشید جلو تر ساکارز را به صورت کامل توضیح خواهم داد و الان در مورد فاکتور های عسل طبیعی و تغذیه ایی صحبت کنیم. اگر عسل طبیعی و تغذیه ایی را به آزماشگاه بفرستید، جواب آزمایش هر دو نشان می دهد که عسل ها، طبیعی هستند.
معمولا تولید کنندگان عسل تغذیه ایی فاکتور آزمایشگاهی دیاستاز و ساکارز را اندازه گیری می کنند، اما بهترین راه حل برای تفیک عسل طبیعی از تغذیه ایی، بررسی و اندازه گیری فاکتور پرولین است. پرولین اسید امینه های غیر ضروری است که در شهد گیاهان یافت می شود. اگر عدد پرولین در جواب آزمایشگاه بالای عدد 200 باشد، یعنی اینکه، زنبور از شهد گلها تغذیه کرده است و هرچه قدر این عدد بالا تر برود نشان دهنده خلوص بیشتر است.
برای خرید عسل طبیعی می توانید تا حد کمی از روی ظاهر میزان خلوص عسل را تشخیص دهید.
معمولا عسل های مصنوعی خیلی شفاف و یکدست هستند و اکثر غلظت زیادی دارند.
برخی افراد بر این عقیده اند که عسل های طبیعی دارای غلظت بسیار بالا و رنگ تیره هستند.
این دو ویژگی را می توان به عنوان مهم ترین ویژگی های عسل شناخت؛
اما واقعا غلظت و رنگ عسل عامل مهمی برای تعیین کیفیت و طبیعی بودن آن است؟
قطعا خیر. غلظت عسل ارگانیک، عامل موثری روی کیفیت آن نیست و بسته به شهد تغذیه شده توسط زنبور عسل و همچنین منطقه برداشت عسل متفاوت است.
عسل های طبیعی می توانند غلیظ یا شل باشند. غلظت عسل از سوی زنبور عسل و با توجه به شرایط آب و هوایی تعیین می شود.
عسل هایی که در مناطق مرطوب مثل استان مازندران تولید می شوند، غلظت پایین تری دارند.
و عسل هایی که در مناطق خشک مثل استان های جنوبی و غربی تولید می شوند معمولا غلظت بیشتری دارند.
دلیل این غلظت علاوه بر شهد و منطقه برداشت، مدت زمان تولید آن عسل هم است.
هر چقدر شهد داخل کندو باشد، زنبور ها دائما آن را خورده و آنزیم دیاستاز را به شهد اضافه می کند، تا رطوبت آن را بگیرند و از فساد شهد جلوگیری کنند، همین عامل باعث می شود تا غلظت عسل تغییر کند.
به عنوان مثال عسل بهار نارنج در استان مازندران در طی 25 روز تولید و برداشت می شود، و در مقابل عسل آویشن حدودا 3 الی چهار ماه زمان برداشت آن طول می کشد، پس قطعا عسل آویشن غلیظ تر از عسل بهار نارنج است.
تفاوت بافت و غلظت، معیار های متغییری دارد به عنوان مثال عسل بهار نارنج استان مازندران بافت سبک تر و رقیق تری دارد
قطعا می دانید که عسل طبیعی چیست و چه تاثیری روی سلامت عمومی بدن شما دارد، پس بدون شک در هنگام خرید عسل دقت بیشتری داشته باشید.
با توجه به تفاوت انواع عسل ها، باید نکات کلیدی زیر را در هنگام خرید عسل در نظر داشته باشید.
مقدار ساکارز عسل:
یکی از مهم ترین مواردی که باید در هنگام خرید عسل طبیعی به آن توجه کنید، ساکارز، است.
عسل هایی با ساکارز پایین تر از 2.5 درصد، برای افراد دیابتی مناسب است.
اما افراد در حالت معمول، می توانند عسل های طبیعی، با ساکارز 5 تا 7 درصد را میل کنند.
توجه به خواص عسل:
اگر برای مصارف درمانی می خواهید حتما قبل از خرید از مشاوره رایگان عسل خونه استفاده کنید.
همه عسل های یک سری خواص ثابت و یکسان دارند اما، تفاوت شهد گیاهان، خواص آن ها را هم تغییر می دهد.
عسل های تک گیاه مانند عسل بهار نارنج معمولا خواص درمانی مشخص دارند. به عنوان مثال عسل بهار نارنج برای تقویت اعصاب و یا آرامش بخش، قبل از خواب بسیار کاربرد دارد و عسل های کوهی برای مشکلات گوارشی و دیابت استفاده می شود.
منطقه برداشت عسل:
منطقه برداشت عسل تاثیر بسیار زیادی روی کیفیت عسل خواهد داشت.
عسل هایی که در مناطق پر از آلودگی، دود و مواد سمی برداشت می شوند، طبیعتا کیفیت پایین تری نسبت به عسل های جنگلی و کوهستانی دارند.
حتما در مورد منشا تولید عسل از فروشنده سوال بپرسید، میزان آگاهی فروشنده به شما کمک می کند تا انتخاب بهتری داشته باشید.
بر خلاف باور عمومی که معتقد هستند عسل هرچقدر قدیمی تر باشد بهتر و خواص آن بیشتر است باید بگوییم که این مطلب اصلا درست نیست.
عسل با مرور زمان آنزیم های مفید خودش را از دست می دهد. عسل های تازه دارای انواع آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی هستند که به مرر زمان این خواص از بین می رود.
بهرتین فصل برای خرید عسل طبیعی و تازه، اواسط بهار تا اواخر پاییز است که انواع عسل به صورت تازه از کندو ها برداشت می شوند.
خواص عسل، دو الی سه سال، داخل عسل می ماند. به همین دلیل محققان برای عسل، تاریخ مصرف استاندارد دو ساله تعریف کردند.
درست است که عسل بعد از گذشتن حتی سالهای بسیار زیادی فاسد نمی شود، اما دیگر خواص درمانی ندارد و می توانید به عنوان یک قند طبیعی بدون آسیب، ازش استفاده کنید.
عسل های تازه خواص بیشتری از نظر اسید آمینه ها و مواد ضد التهابی، نسبت به عسل های کهنه تر دارند
واقعیت این است که مراکز معتبر متنوعی برای خرید عسل طبیعی وجود دارند که می توانید ازهرکدام آن ها خدمات دریافت کنید.
اما معتبرترین مرکز برای خرید عسل طبیعی، خرید عسل از زنبوردار معتمد و حرفه ایی است
ما در عسل خونه به عنوان یک مرجع معتبر ( این اعتبار از سمت شما مشتریان عزیز به ما داده شده است) سعی داریم که عسل را به عنوان یک امانت طبیعی و سالم در اختیار مشتریان خود بگذاریم.
برای اثبات سلامت و اصالت عسل های خودمان آن ها را به آزمایشگاه فرستاده تا خیال مشتریان را آسوده کنیم.
انواع عسل ارگانیک و طبیعی موجود در بازار را می توان بسته به نوع گیاهان تغذیه شده به دسته بندی های مختلفی تقسیم بندی کرد.
اما در ادامه به برخی از مهم ترین عسل های طبیعی موجود در بازار اشاره می کنیم.
تنوع عسل، در مناطق مختلف، بسیار زیاد است، اما دسته بندی عسل ها نهایتا به همان سه دسته که توضیح دادیم خلاصه می شود.
همان طور که قبلا توضیح دادیم تنها راه شناخت عسل طبیعی از تقلبی فرستادن عسل به آزمایشگاه است.
تشخیص عسل طبیعی از تقلبی کار ساده ای نیست. عسل های طبیعی دارای رنگ بندی و غلظت متفاوت اند؛ اما از نظر طعم و مزه می توان آن ها را شناسایی کرد.
به عنوان مثال اگر از یک فروشگاه عسل بهار نارنج خریدید و دفعه بعدی عسل آویشن خرید کردید و هر دو عسل ها از نظر غلظت و طعم شبیه هم بودند، مطمئن باشید این عسل تقلبی است.
عسل ها با توجه به دسته بندی باغی، جنگلی و کوهی طعم و غلظت متفاوتی دارند.
یک سری روش های معمول و سنتی در بین مردم برای شناخت عسل طبیعی از تقلبی رواج دارد، میخواهیم یک مورد را بررسی کنیم و ببینیم آیا این روش ها درست هستند یا خیر؟
روش تست با دستمال کاغذی
روش تست با کبریت
روش تست با مورچه
روش تست با حرارت و ....
یک از روش های مرسوم را به صورت عملی انجام دادیم، تا نتیجه آن را در اختیار مخاطبان عزیز عسل خونه، قرار بدهیم.
آزمایش تست عسل با دستمال کاغذی
همان طور که قبلا هم توضیح دادیم، روش های سنتی به هیچ عنوان قابل استناد نیست.
ما در عسل خونه سعی داریم از زنبورداران محلی و قدیمی حمایت کنیم، به همین دلیل اگر افرادی را پیدا کنیم که حتی زنبورستان های کوچکی دارند، محصول آن ها را قبل از خرید مورد آزمایش قرار داده و از آنها خریداری می کنیم.
اینکار باعث می شود که اقتصاد مناطق محلی رشد کرده و زنبورداران، برای بدست آوردن پول بیشتر به سراغ عسل های تغذیه ایی نروند.
خرید از زنبورداران محلی از چند جهت بسیار مفید است، اول اینکه حمایت از زنبوردار و کشاورز کار بسیار مهم و خوبی برای، داشتن یک اقتصاد بزرگ و سالم است.
دوم اینکه ما می توانیم تنوع بیشتری از عسل های طبیعی را در اختیار مشتریان خود بگذاریم. و نکته آخر اینکه با اینکار جلوی افزایش قیمت توسط واسطه ها را خواهیم گرفت.
و نهایتا فرصت را فراهم می کنیم تا مشتریان ما بتوانند محصولات با کیفیت و اصالت را مصرف کنند.
قدیمی ها می دانند که فرصت خرید عسل طبیعی زمانی برایشان فراهم می شد که، به منطقه و یا شهر تولید کننده عسل مسافرت می کردند، اما پیشرفت دنیای اینترنت، فرصت خرید عسل طبیعی، برای تمام علاقه مندان از سراسر ایران را فراهم کرد.
خرید آنلاین عسل طبیعی مزایای متنوعی را برای علاقه مندان به مصرف عسل ارگانیک دارد.
با این حال مانند بسیاری از روش های دیگر، بی عیب و نقص نیز نمی باشد. با خرید آنلاین عسل طبیعی امکان چشیدن عسل در همان جا وجود ندارد. نمی توانید از غلظت و رنگ عسل اطمینان حاصل کنید.
حداقل کاری که ما برای رفع این مشکل می توانیم برای مشتریان خود انجام دهیم این است که، اولا صادقانه تمام اطلاعات مربوط به محصول را در اختیارشان قرار دهیم.
دوما اگر نیاز به مشاوره و راهنمایی داشتند به صورت 24 ساعته خدمات رسانی کنیم و نهایتا به همراه خرید عسل طبیعی از عسل خونه یک پک تست برایشان ارسال کنیم تا اول تست محصول را میل نمایند و در صورت تایید به سراغ عسل اصلی بروند.
با تمام مشکلات خرید عسل آنلاین، از مزایای آن هم نباید غافل بشویم. خرید آنلاین عسل طبیعی به شما این امکان را می دهد تا در هر نقطه از کشور ایران که هستید، بتوانید ازطعم و عطر عسل های طبیعی بهره مند شوید.
مهم ترین تفاوت خرید اینترنتی عسل طبیعی این است که فروشنده اینترنتی باید تمام اطلاعات محصول را با جزئیات کامل مسلط بوده و برای شما شرح دهد.
شما به صورت آنلاین می توانید صحت گفته ها و یا نوشته های فروشنده را چک کنید. پس صداقت در بازار آنلاین سطح بالاتری دارد. زیرا صاحبان سایت های اینترنتی به دنبال کسب اعتبار از مشتریان هستند.
اعتبار دربازار آنلاین در صداقت و شفافیت بدست می آید.
اگر قصد خرید عسل طبیعی و ارگانیک دارید، حتما باید سوالات زیر را از فروشنده عسل بپرسید.
وظیفه هر زنبوردار یا فروشنده عسل، تست کردن عسل قبل از فروش آن است. از فروشنده بپرسید که عسل برگه آزمایش دارد یا خیر؟ اگر دارد، برگه آن را بگیرید و مطالعه کنید. و فاکتور های آزمایشگاهی ساکارز و پرولین را مورد بررسی قرار بدهید.
در مورد ساکارز، پاراگراف بعدی صحبت خواهیم کرد.
عسل حرارت دیده خواص زیادی برای بدن ندارد. پس حتما از فروشنده بپرسید که آیا عسل خام است؟ معمولا تفاوت عسل ارگانیک با عسل های شرکتی در خام بودن یا نبودن آن ها است. کارخانه ها برای اینکه عمر مفید عسل های شرکتی را افزایش دهند، آن ها را حرارت می دهند.
البته در مورد عسل خام و ویژگی های بیشتر آن پایین تر توضیح خواهیم داد
فروشندگان منصف به شما می گویند که عسل طبیعی کهنه است یا نو؟ هر چقدر عسل تازه تر باشد، خواص خود را بهتر حفظ می کند.
اگرچه منطقه برداشت عسل، مهر تاییدی بر کیفیت آن نیست، اما اگر می خواهید اطلاعات بیشتری در مورد عسل بدست آورید، باید منطقه برداشت عسل را بدانید. تا حداقل تسلط فروشنده عسل را بر روی محصول خود بسنجید.
ابتدا ساکارز را به صورت علمی تعریف میکنیم و بعد با زبان ساده تر توضیح می دهیم.
ساکارز (C₁₂H₂₂O₁₁) یک دی‌ساکارید است که از ترکیب دو مونوساکارید گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است.
در عسل، ساکارز یکی از قندهای اصلی محسوب می‌شود، اگرچه میزان آن نسبت به فروکتوز و گلوکز کمتر است.
میزان ساکارز در عسل یکی از نشانه های طبیعی بودن عسل است. استاندارد ساکارز عسل در ایران نهایتا بین 5 تا 7 است که این عدد در عسل های عسل خونه پایین تر از عدد 2.5 است.
تعریف ساکارز به زبان ساده اینگونه است، ساکارز یک قند دیر هضم شونده، نسبت به قند های دیگر عسل یعنی گلوکز و فروکتوز است.
ساکارز توسط آنزیم اینورتاز زنبور عسل به گلوکز و فروکتوز که قند های ساده تری برای هضم هستند تبدیل می شود.
این اعداد ی که الان می گوییم دقیق نیست و صرفا برای جا افتادن مفهوم، با عدد توضیح می دهیم.
فرض کنید شهدی که زنبور عسل با خود به کندو می آورد حاوی 20 درصد ساکارز باشد.
زنبور با اضافه کردن آنزیم اینورتاز، آن را به قند های سبک تر تبدیل می کند و عدد ساکارز عسل بعد از اندازه گیری در آزمایشگاه می شود 2، نتیجه بدست امده نشان می دهدف عسل حاوی قند دیر هضم شونده، کمتری است. به همین دلیل است که می گوییم برای بیماران دیابتی باید عسلی با ساکارز پایین تر تهیه کنید.
هر چقدر عدد ساکارز از 5 بالاتر برود نشانه های تقلب در آن قطعا بالاتر است.
بهترین و مناسب ترین نوع بسته بندی برای عسل های طبیعی بسته بندی شیشه ایی است.
البته فروشگاه های اینترنتی امکان ارسال عسل طبیعی را در بسته های شیشه ایی ندارند زیرا امکان شکستن و خرابی آن بسیار بالا می رود.
نگهداری عسل در ظرف های پلاستیکی تا یکسال ایرادی ندارد اما اگر فکر می کنید عسل که خریدید را تا سال آینده مصرف نمی کنید، برای حفظ خواص آن یا درون ظرف شیشه ایی بریزید و یا مقدار کمتری تهیه نمایید.
مهم ترین نکته برای خرید عسل طبیعی، کیفیت و اصالت محصول است، وگرنه نحوه بسته بندی مزیت خاصی برای مصرف کننده ندارد.
هرچند زیبایی در بسته بندی باعث ایجاد حال خوب در خریدار می شود، اما اصالت مسئله ی مهمتری است.
بعد از خرید عسل در بسته بندی های پلاستیکی، اگر مطمئن هستید که این عسل در مدت زمان یک سال مصرف نمی شود، حتما آن را درون ظرف شیشه ایی بریزید
اگر می خواهید از عسل ارگانیک برای مصرف خانگی استفاده کنید، باید این نکته را مد نظر داشته باشید که هر چقدر عسل تازه تر باشد، خواص بیشتری برای بدن خواهد داشت.
بنابراین، سعی کنید که عسل های طبیعی را با مقداری که مورد مصرف ماهانه شما است تهیه نمایید.
و برای مصارف درمانی هم روزانه باید بین 20 الی 30 گرم مصرف کنید و برای مصرف یک نفر، خرید عسل طبیعی در ظرف 800 گرمی در طول ماه کافی است.
بهترین میزان مصرف عسل طبیعی در طول روز، بین 20 الی 30 گرم (1 الی 2 قاشق غذا خوری) می باشد
فصل بهار و تابستان بهترین زمان برای تغذیه زنبور عسل از شهدها است. در این زمان است که زنبور عسل از شهد گیاهان مختلف تغذیه کرده و عسل تولید می کند.
همزمان با فصل گرما، میزان رطوبت عسل کاهش پیدا می کند و یک عسل غلیظ و پرفایده خواهید داشت.
معمولا پیشنهاد می شود که عسل در اواخر تابستان یا اوایل پاییز برداشت شود.
در این صورت عسل هم تازه است، هم غلیظ شده و کیفیت بالایی دارد. برداشت سوم عسل در اوایل پاییز اتفاق می افتد و این دوره از برداشت معمولا طولانی تر از دوره های دیگر است. به همین دلیل کیفیت عسل های کوهی به دلیل پایین بودن میزان ساکارز برای مصارف درمانی بهتراست.
عسل ارگانیک و سایر محصولاتی مانند ژل رویال ، گرده گل و ... جزو مواد غذایی ارزشمند به حساب می آیند.
عسل شامل ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ... است ، که نقش بسیار مهمی را در سلامت عمومی بدن شما ایفا می کند.
ژل رویال حاوی مقادیر بسیار زیادی از مواد معدنی و پروتئین ها است که در درمان و پیشگیری از سرطان کاربرد دارد.
تحقیقات زیادی روی عسل و محصولات زنبور عسل انجام شده است که نشان می دهد این ماده به قدری ارزشمند است که نه تنها سلامت عمومی بدن را تامین کرده، بلکه بیماری های خیلی جدی بدن را به تنهایی درمان می کند.
درمان مشکلات گوارشی
درمان دیابت
زخم معده
مشکلات پوستی
عفونت های بدن
سرما خوردگی
عفونت ریه و.....
تمام خواص عسل ارگانیک، زمانی به بدن شما می رسد که، عسل کاملا خام و گرما ندیده باشد، درباره عسل خام و گرما ندیده توی پاراگراف بعدی صحبت خواهیم کرد.
عسل طبیعی را باید مصرف کنید تا در طولانی مدت، خودتان شاهد تغییرات اساسی در بدن خود باشید.
خرید عسل کوهی یکی از بهترین انتخاب ها برای افرادی است که مصرف عسل بالایی دارند، به دلیل پایین بودن میزان ساکارز این نوع عسل
مصرف آن علاوه بر خوشمزگی و خوش طعم بودن عسل، دارای خواص درمانی است.
عسل کوهی شمال عسل های همچون:
خرید عسل کوهستان، علاوه بر ویژگی ها ظاهری عسل، لذت خاصی دارد. فکر کنید عسل تولید شده در کوهستان ها، با زحمت زیاد زنبوردار،
بعد از ماه ها تلاش بدست می آید. این عسل طعم فوق العاده ی گیاهان دارویی منطقه پرورش یافته را با خود به همراه دارد.
لذت خرید عسل طبیعی کوهستان از زنبوردار در کنار چادر زنبورداری اش حال روحی آدم را نه تنها تغییر می دهد، بلکه روزانه با اطمینان بیشتری، عسل را مصرف می کند. چون از سلامت و اصالت عسل با خبر هستید.
برای خرید عسل اصل هرچقدر که لازم است زمان بگذارید. خواص این ماده گرانبها به اصل بودن آن است.
پس تحقیق در مورد زنبوردار اصیل و سالم، خرید عسل اصل با برگه ضمانت و آزمایش، ارزش زمان گذاشتن را دارد.
فقط کافی است عسل اصل را به وعده های غذایی خود اضافه کنید و تغییرات را به در بدن خود به چشم ببینید. آنوقت برای پیدا کردن عسل اصل به هرجا خواهید رفت.
حالا شاید برایتان سوال پیش بیایدکه عسل اصل را از کجا بخریم؟
ما در عسل خونه عسل اصل را مستقیم از زنبوردار به دست شما خواهیم رساند و با خیال راحت استفاده کرده و لذت ببرید.
عسل ها بعد از برداشت به آزمایشگاه فرستاده می شوند تا اصالت آن از نظر علمی تایید شود.
قیمت خرید عسل از زنبوردار به عوامل مختلفی بستگی دارد. این عوامل شامل :
زنبورداران بعد از برداشت محصول با توجه به عوامل بالا عسل خود را قیمت گذاری می کنند .
ما در عسل خونه به هیچ عنوان عسل وحشی، در لا به لای کوه ها و درختان را نه برداشت می کنیم و نه می فروشیم.
این عسل ها تغذیه زنبور های وحشی است. اگر برداشت شوند این زنبورها در فصل پاییز و زمستان تلف خواهند شد. ارادت زنبورداران مجموعه عسل خونه به محیط زیست،
اجازه برداشت و خرید و فروش عسل های وحشی را به ما نمی دهد.
در ضمن نکته مهم اینجاست که این عسل ها از نظر خواص هیچ برتری خاصی نسبت به عسل های کندو ندارند.
زنبور های داخل کندو شهد گیاهان را می نوشند و این زنبور ها هم شهد گیاهان را می نوشند، پس منبع تغذیه یکسان است.
تفاوت عسل های وحشی با عسل کندو این است که نوع زنبور عسل های وحشی، رام شونده نیست و داخل کندو نمی رود. و عسل آن هم به دلیل اینکه مدت زمان زیادی در موم می ماند رنگ تیره تری پیدا می کند و هیچ برتری خاصی از نظر خواص و آنزیم ندارد.
با عدم خرید عسل وحشی به حفظ این موجودات مفید برای طبیعت کمک کنید.
قبل از اینکه در مورد عسل خام صحبت کنیم، ابتدا باید یک مفهوم را جا بیاندازیم تا شما عزیزان بهتر متوجه مفهوم عسل خام بشوید. ما سعی میکنیم که مطلب را خیلی ساده توضیح بدهیم، زیرا پیچیده شدن مطلب باعث خستگی خواننده و عدم درک درست از آن می شود.
در نگاه عمومی جامعه عسلی که شکرک می زند و یا به اصطلاح زنبوردار ها رس می بندد، عسل غیر طبیعی است.
اما این نگاه به کلی غلط است. دلیل آن را به صورت علمی در پاراگراف بعدی توضیح می دهیم، زیرا الان می خواهیم مفهوم عسل خام را معرفی کنیم.
وقتی نگاه عموم مردم این باشد که عسل شکرک زده، عسل تقلبی است، فروشندگان عسل هم به جای آگاه سازی مشتریان خود، عسل برداشت شده را در دیگ بخار، گرما می دهند که دیگر رس نبدند، یا حداقل دیر تر شکرک بزند، و همین کار باعث می شود که عسل، بسیاری از آنزیم های مفید و اصلی خود را در دمای بالای 60 در جه از دست بدهد. این عسل دیگر خام نیست و در دسته عسل ارگانیک قرار نمی گرد.
عسل های طبیعی به دلیل نسبت بالای گلوکز به فروکتوز در دمای پایین تر از 10 درجه شکرک می زند و هرچقدر میزان رطوبت در عسل بیشتر باشد، رس بستن زود تر اتفاق می افتد.
برخلاف نگاه عمومی رس بستن یا شکرک زدن یکی از نشانه های طبیعی بودن و خام بودن عسل است.
در اینجا یک سوال مهم پیش می آید که آیا سایر عسل ها مانند عسل های تغذیه ایی و شیمایی هم شکرک می زنند؟
شکرک زدن عسل، حداقل اطلاعاتی که به شما می دهد این است، عسل شما کارخانه ایی و شیمایی نیست.
برای افزایش عمر مفید عسل طبیعی، حتما باید آن را در یک ظرف درب بسته و به دور از نور خورشید نگهداری کنید.
نگهداری از عسل در ظروف تیره رنگ باعث کاهش اثر نور خورشید روی آن ها خواهد شد.
بهترین دما برای نگهداری از عسل 20 تا 35 درجه سانتی گراد است. عسل های طبیعی بهتر است که در یخچال نگهداری نشوند.
رطوبت بالای محیط می تواند باعث شکرک زدن عسل ها شود.
اگر مصرف عسل شکرک زده را دوست ندارید بهترین راه حل برای برای برگرداندن عسل به حالت اولیه این است که توی یک ظرف، آب بریزید و آن را جوش بیارید و بعد از جوش آمدن بگذارید، آب به دمای زیر 60 درجه برسد و سپس ظرف عسل را داخل آب بگذارید تا آرام آرام به حالت اولیه برگردد.
نکته مهم این است که مراقب باشید درب شیشه عسل سفت باشد و یکوقت آب به درون آن نفوذ نکند، چون با ورود آب به عسل، به سرعت ترش می شود و باید آن را دور بریزید.
موم در واقع همان بخشی است که زنبور ها به عنوان انبار ذخیره عسل ازش استفاده می کنند.
زنبور عسل قبل از شروع به جمع آوری شهد، ابتدا داخل کندو، شروع به بافتن موم برای ذخیره عسل می کند.
و بعد از تکمیل شدن به سراغ پر کردن آن خانه ها می رود. این موم با بزاق دهان زنبور بافته شده است و به شدت برای درمان مشکلات گوارشی مناسب است.
خیلی از زنبوردار ها برای اینکه زنبور ها معطل بافتن موم نشوند، به آنها موم مصنوعی می دهند، به همین دلیل بعد از برداشت عسل، موم آن خوراکی نیست و باید عسل را از موم جدا کنند.
تنها نکته قابل توجه برای عسل های موم دار این است که مطمئن باشید موم آن طبیعی است.
عسل های تک گل که با نام عسل های تک گیاه شناخته می شوند، عسل هایی اند که از تغذیه زنبور عسل در یک منطقه خاص با پوشش گیاهی یکسان بدست می آیند.
به همین خاطر می توان اطمینان حاصل کرد که تغذیه زنبور عسل، از یک نوع شهد بوده است.
در مقابل، عسل های چند گیاه عسل هایی هستند که از نظر منطقه جغرافیایی در جایی قرار گرفته اند که پوشش های گیاهی مختلفی در آن منطقه وجود دارد و زنبوردار بر اساس تجربه شخصی خودش عسل آن منطقه را نام گذاری می کند.
عسل های تک گل دارای عطر و بوی خاصی هستند. اما عسل های چند گیاه این ویژگی را ندارند. علاوه بر این، نمی توان در مورد رنگ و غلظت عسل های چند گیاه پیش بینی لازم را انجام داد. اما عسل های تک گیاه معمولا رنگ و طعم مشخصی دارند.
یکی از خوشبو ترین عسل های تک گل در ایران، عسل بهار نارنج استان مازندران مخصوصا شهر بابل است
اگر برای مصارف درمانی نیاز به مصرف عسل دارید، حتما با مشاوران ما قبل از خرید عسل درمانی مشورت کنید. اینکار به شما کمک می کند که انتخاب بهتر و مفید تری داشته باشد.
برای خرید عسل طبیعی، جهت مصارف درمانی، ابتدا باید نوع مصرف و هدف مصرف مشخص شود.
به عنوان مثال وقتی عسل را برای یک شخص دیابتی می خواهید، بهتر است از عسل زرشک استفاده کنید، و یا اگر برای درمان عفونت های گوارشی لازم دارید، عسل آویشن انتخاب بهتری است. پس حتما قبل از خرید مشاوره بگیرید.
مهم ترین نکته برای خرید عسل های درمانی، توجه به خام بودن و پایین بودن مقدار ساکارز آن است.
بهترین زمان برای مصرف عسل های درمانی، صبح به صورت ناشتا و شب ها قبل از خواب است.
مصرف عسل به صورت ناشتا باعث می شود که بهتر و راحت جذب بدن بشود.
مسئله بعدی در مصرف عسل های درمانی مقدار مصرف است که باید بسیار منظم و با احتیاط عمل کنید.
مصرف روزانه 20 الی 30 گرم برای افراد معمولی و 15 الی 20 گرم برای بیماران دیابتی کافی است.
البته بیماران دیابتی بهتر است با پزشک مشورت کنند.
استانداردهای ملی عسل در ایران نشان می دهند که عسل مورد آزمایش قرار گرفته چه کیفیتی دارد؟ در ادامه با استانداردهای ملی عسل طبیعی آشنا می شوید.
این استاندارد مختص به عسل های تولید شده در کشور ما است و کشور های دیگه شاخص های متفاوتی دارند.
مثلا عسل هایی که در مرز های ایران با کشور های مختلف بدست می آید ممکن است این استاندارد ها را نداشته باشد.
خرید عسل طبیعی با تضمین کیفیت از فروشگاه‌های معتبر به شما این اطمینان را می‌دهد که محصولی خالص و بدون افزودنی‌های مصنوعی دریافت می‌کنید.
عسل طبیعی باید به روش‌های ارگانیک تولید شده باشد و هیچ گونه فرآیند تصفیه‌ای روی آن صورت نگیرد.
ما در عسل خونه، عسل های کاملا طبیعی را با بالا ترین سطح کیفی و خلوص و با برگه آزمایش در اختیار مشتریان عزیزمان قرار میدهیم. عسل هایی که توسط زنبورداران با سابقه تولید شده و سطح کیفی آنها اندازه گیری شده است.
خرید عسل از عسل خونه به شما این امکان را می دهد در صورت عدم رضایت محصول را مرجوع نمایید.
در مورد ویژگی های عسل طبیعی تا به اینجا بسیار گفتیم و حالا به سراغ نحوه ساخت عسل های صنعتی می رویم تا با عمق فاجعه بیشتر آشنا شوید.
شکر (ساکارز) و گلوکز مواد اصلی ساخت عسل های مصنوعی هستند که به عنوان جایگزین قندهای طبیعی موجود در عسل استفاده می‌شوند.
بعدش از اسیدهای ضعیف مانند اسید سیتریک یا اسید استیک به محلول اضافه می‌شود، تا به هیدرولیز شکر و تولید قندهای ساده (مانند گلوکز و فروکتوز) کمک کنند.
با اضافه کردن آب برای رقیق کردن ترکیبات و ایجاد قوام ، مشابه عسل طبیعی تا اینجا بافتی شبیه به عسل داریم. اضافه کردن رنگ های مصنوعی برای شبیه سازی بیشتر به عسل کار را راحت تر می کند. تا الان یک ماده ایی داریم به نام عسل مصنوعی که تا 80 درصد شبیه عسل های طبیعی است.
با اضافه کردن اسانس های گیاهی و مقداری نشاسته یا ژلایتن فرآیند تولید عسل مصنوعی به پایان می رسد.
دربازار با قیمت های پایین به افراد نا آگاه فروخته می شود. در مورد علت تفاوت قیمت عسل طبیعی و صنعتی هم قضاوت را به عهده شما گذاشتیم.
عسل طبیعی به دلیل داشتن ترکیبات ضدباکتری، ضدویروسی و آنتی‌اکسیدانی یکی از موثرترین مواد طبیعی برای حفظ سلامتی است.
عسل برای مصارف درمانی به چند طریق استفاده می شود:
به صورت مستقیم
ترکیب با داروهای گیاهی
عسل و سیاه دانه
ترکیب عسل با موادی مانند، سیاه دانه می تواند طیف وسیعی از مشکلات جسمی را درمان کند. به طوری که در فرهنگ طب هندی از سیاه دانه به عنوان مروارید سیاه یاد می شود.
عسل و دارچین
ترکیب عسل و دارچین برای کاهش وزن و جلوگیری از اشتها استفاده می شود.
عسل و زنجبیل
ترکیب عسل با زنجبیل برای کاهش التهابات بدن استفاده می شود.
عسل با طیف وسیعی از گیاهان دارویی قابل ترکیب است که برای مطالعه بیشتر در مورد تک تک این مواد گیاهی می توانید به بخش مقالات درمانی مراجعه نمایید.
در فروشگاه "عسل خونه"، شما میتوانید به انواع مختلف عسل طبیعی دسترسی پیدا کنید، از جمله عسل کوهی، عسل جنگلی و عسل های باغی.
هر یک از این عسل ها، خواص و ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارند. به عنوان مثال، عسل گون به داشتن خاصیت آرامبخشی و تقویت سیستم ایمنی بدن شناخته شده است.
عسل های کوهی مانند آویشن و زرشک، دارای مواد معدنی و ویتامین‌های بیشتری هستند و به عنوان یک ماده غذایی انرژی‌زا و مغذی برای ورزشکاران توصیه می‌شود.
در بخش محصولات درمانی می توانید انواع معجون های گیاهی مانند، معجون لاغری، معجون تقویت قوای جنسی و یا عسل ویتاپاور ورزشی برای ورزشکاران را خرید کنید.
انتخاب نوع عسل بر اساس نیازهای فردی و سلامتی شما صورت می‌گیرد و تنوع محصولات فروشگاه این امکان را به شما می‌دهد که بهترین عسل را برای خود انتخاب کنید.
محبوب تریت عسل نزد مشتریان عسل خونه عسل بهار نارنج است که به صورت اختصاصی در شهر بابل به دست می آید.
یکی از مهم‌ترین مزایای خرید عسل طبیعی، جایگزینی آن به‌جای قندهای تصفیه‌شده در رژیم غذایی است.
عسل طبیعی به دلیل داشتن قندهای طبیعی و انرژی‌زا، می‌تواند به شما در کاهش مصرف شکر کمک کند و بهبود کیفیت تغذیه‌ای شما را تضمین کند.
علاوه بر این، استفاده از عسل طبیعی در صبحانه یا میان‌وعده‌ها باعث حفظ سطح انرژی در طول روز می‌شود و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، یک انتخاب عالی است.
ترکیب عسل طبیعی با مواد غذایی سالم مثل ماست یا غلات کامل ارزش غذایی بالایی دارد.
حذف قند های مصنوعی در رژیم غذایی روزانه به بهبود عملکر مغز بسیار کمک می کند.
یکی از سوالات متداول مشتریان در مورد عسل طبیعی، تفاوت قیمت آن با عسل‌های تصفیه‌شده است.
همانطور که بالاتر توضیح دادیم عسل طبیعی به دلیل فرآیندهای تولید طبیعی و بدون دخالت مواد شیمیایی، قطعا قیمت بالاتری نسبت به عسل‌های صنعتی دارد.
همچنین عسل طبیعی به‌دلیل حفظ آنزیم‌ها و مواد مغذی، ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد که این امر توجیه‌کننده قیمت بالاتر آن است.
عسل طبیعی از بروز مشکلاتی مانند دیابت و مشکلات گوارشی جلوگیری می کند، اما با خرید عسل های صنعتی و ارزان، در آینده مجبور هستید هزینه های سنگینی برای درمان بپردازید.
عسل طبیعی به‌عنوان یک منبع عالی از انرژی برای ورزشکاران و افراد فعال بدنی شناخته می‌شود. مصرف عسل قبل یا بعد از ورزش باعث افزایش سطح انرژی و بهبود فرآیند بازیابی عضلات می‌شود.
به دلیل داشتن کربوهیدرات‌های طبیعی، عسل به سرعت توسط بدن جذب شده و انرژی لازم برای تمرینات ورزشی را فراهم می‌کند.
همچنین مصرف عسل همراه با آب یا چای سبز می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی انرژی‌زا و مقوی قبل از تمرینات ورزشی استفاده شود.
در انتها باید بگوییم برای خرید عسل طبیعی با کیفیت و اصالت، می توانید از طریق همین صفحه اقدام نمایید.
اَصَل خونه 