طرز تهیه کاچی زعفرانی با عسل

کاچی یکی از دسرهای خوشمزه ما ایرانیان است که از ترکیب آرد و یک شربت اختصاصی تهیه می شود. در اکثر دستورالعمل های تهیه کاچی، از شکر به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. اما شکر به دلیل معایب زیاد و افزایش قند خون، ممکن است انتخاب خوبی برای استفاده در کاچی شناخته نشود. عسل یکی از بهترین شیرین کننده هایی است که می توان آن را به کاچی اضافه کرد و از خواص آن بهره مند شد. عسل ارگانیک نه تنها طعم خاصی به کاچی زعفرانی شما می دهد، بلکه می تواند باعث بهبود خواص آن نیز شود. اگر با طرز تهیه کاچی زعفرانی با عسل آشنا باشید، مطمئنا عسل طبیعی را به عنوان یک محصول فوق العاده مفید برای تهیه کاچی انتخاب خواهید کرد. با ما همراه باشید تا بهترین طرز تهیه کاچی زعفرانی با عسل را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کاچی زعفرانی با عسل

مواد لازم برای تهیه کاچی زعفرانی با عسل بسته به ذائقه و نظر شخصی شما می تواند متفاوت باشد. در ادامه به مهم ترین مواد مورد نیاز برای تهیه این نوع کاچی اشاره می کنیم که برخی از آن ها مانند مغزیجات دلخواه هستند.

• آرد سفید گندم: یک لیوان
• شکر: سه چهارم پیمانه
• روغن حیوانی یا روغن جامد: نصف پیمانه
• کره: 100 گرم
• آب: 4 لیوان
• گلاب: نصف لیوان
• زعفران دم کرده به مقدار مورد نیاز
• پودر هل: 1 قاشق چایخوری
• پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری

نحوه آماده‌سازی زعفران برای استفاده در کاچی

اولین قدم برای تهیه کاچی زعفرانی با عسل، آماده سازی مواد اولیه است. زعفران یکی از مهم ترین این مواد اولیه بوده که برای آماده سازی آن می بایست حتما آن را به طور کامل دم کنید. برای این کار مقداری زعفران را دم کنید و داخل آن آب جوش بریزید. سپس ظرف مورد نظر را روی حرارت ملایم و غیر مستقیم قرار دهید تا دم بکشد. راه دیگر هم استفاده از یخ و ریختن زعفران ها روی آن است. در این صورت زعفران به راحتی دم می کشد و می توانید با بهترین رنگ آن را به کاچی خودتان اضافه کنید.

روش تهیه آرد و شیر برای پایه کاچی زعفرانی

آرد مورد نیاز برای تهیه کاچی زعفرانی را باید به طور کامل تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. طرز تهیه کاچی با نحوه تهیه حلوا متفاوت است و باید مقدار تفت دادن آرد را به حداقل برسانید تا خیلی تیره نشود. برای تهیه شیر که به عنوان شهد در کاچی زعفرانی مورد استفاده قرار می گیرد، می توانید عسل مورد نیاز برای تامین شیرینی این دسر را به قابلمه اضافه نمایید. سپس شیر را به آرامی به آن اضافه کنید تا عسل در شیر حل شود. بهتر است که این ترکیب را روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا عسل به طور کامل با شیر ترکیب شود و یک شربت بسیار مقوی و عالی داشته باشید.

ترکیب عسل با سایر مواد برای طعم‌دهی به کاچی

عسل دارای طعم و عطر بسیار خوبی است. به همین خاطر است که به عنوان بهترین طرز تهیه کاچی زعفرانی، توصیه می شود که عسل به عنوان یک شیرین کننده خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد. اما اگر می خواهید طعم کاچی را بهبود ببخشید، می توانید یک سری افزودنی های دیگر را نیز به آن اضافه کنید. این افزودنی ها شامل هل، گلاب و سایر عرقیجاتی هستند که احتمالا طعم و مزه آن ها را دوست دارید. هل بهترین ترکیبی است که برای طعم دهی به کاچی اضافه می کنند. می توانید هل را بکوبید و پودر آن را به شهد کاچی اضافه نمایید. همچنین با اضافه کردن چند قاشق گلاب، یک کاچی خوشمزه تر و مفیدتر داشته باشید. وانیل نیز یکی از بهترین طعم دهنده های کاچی زعفرانی است که اضافه کردن به شهد کاچی می تواند بسیار مفید باشد.

مراحل پخت کاچی زعفرانی با عسل به روش سنتی

طرز تهیه کاچی زعفرانی با عسل بسیار ساده است. اگر شربت کاچی را که ترکیبی از عسل و شیر است، آماده کرده اید؛ می توانید مطابق با مراحل زیر این کاچی خوشمزه را تهیه کنید.

• ابتدا روغن یا کره مورد نیاز را داخل یک قابلمه ریخته و اجازه دهید تا آب شود. سپس می توانید آرد مورد نظر خودتان را داخل روغن و کره بریزید و شروع به تفت دادن کنید. در این مرحله شما می توانید از پودر دارچین و زردچوبه نیز برای رنگ و طعم دادن به کاچی خودتان اضافه کنید تا طعم و مزه آن بهبود پیدا کند. دقت کنید که آرد را بیش از اندازه تفت ندهید. همین که مقداری بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن به سمت طلایی برود، کافیست.
• در مرحله تفت دادن مواد هر ماده خوراکی اضافی مانند پودر مغزیجات، پودر هل، دارچین، زردچوبه و ... را نیز اضافه کنید تا عطر و بوی آن ها به آرد نفوذ کند و یک کاچی خوشمزه داشته باشید.
• حال شربت مورد نظر را که از روی حرارت برداشته اید، به آرامی به کاچی اضافه کنید. دقت کنید که در این مرحله حتما باید با سرعت بالایی کاچی را هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. شربت را تا جایی اضافه کنید که به نظرات کاچی به قوام مورد نظر رسیده است.
• حال باید چند دقیقه ای کاچی را روی حرارت ملایم هم بزنید تا کمی سفت تر شود. اگر کاچی شما آبکی است، نگران نباشید؛ چون در حالت کلی روی حرارت ماندن آن، باعث سفت شدن این دسر خوشمزه خواهد شد.

نکات مهم در تهیه کاچی برای حصول بهترین نتیجه

• می توانید به جای آرد گندم، از آرد سنگک یا سایر آردهای مفید استفاده کنید که خواص بی شماری برای بدن دارند.
• آرد کاچی را بیش از اندازه تفت ندهید، چون باعث تیره شدن کاچی و کاهش طعم آن می شود.
• زردچوبه رنگ کاچی را بهبود می بخشد. می توانید مقداری زردچوبه را به آرد اضافه کنید تا زیبایی کاچی چندین برابر شود.
• برای حصول بهترین نتیجه، از بهترین مواد اولیه برای تهیه کاچی زعفرانی استفاده نمایید.

چگونه بافت و قوام مناسب کاچی را تنظیم کنیم؟

میزان بافت و قوام مناسب کاچی زعفرانی با تنظیم میزان آرد و شهد استفاده شده انجام خواهد شد. به دلیل اینکه پس از اضافه کردن شربت کاچی به آرد، عملا امکان اضافه کردن آرد وجود ندارد؛ توصیه می شود که حتما مقدار شربت را به صورت دقیق تنظیم کنید. همچنین شربت کاچی را به مرور زمان و تا جایی که متوجه قوام و استحکام مورد نظر شوید، اضافه نمایید. هر چقدر کاچی روی حرارت بماند، سفت تر شده و قوام بیشتری پیدا خواهد کرد. بنابراین، می توانید بافت و قوام مناسب کاچی زعفرانی را با کمک حرارت تنظیم نمایید.

افزودن آجیل و مغزها به کاچی زعفرانی برای طعم و تغذیه بیشتر

مغزیجات یکی از مقوی ترین انواع خوراکی هایی هستند که می توانید هر روز میل کنید. طرز تهیه کاچی زعفرانی با عسل زمانی کامل تر می شود که به آن پودر مغزیجات و آجیل اضافه کنید. برای این کار می توانید یک یا چند نوع آجیل مانند پسته، بادام، گردو و ... را پودر کنید و داخل کاچی بریزید. ضمن اینکه این مغزیجات طعم و مزه بسیار خوبی به کاچی می دهند، می توانند باعث بهبود ارزش غذایی نیز شوند. بنابراین، اگر به دنبال یک دسر مقوی برای افزایش قوای جسمی خودتان هستید، کمی مغزیجات را به کاچی خودتان اضافه نمایید.

روش‌های سرو و تزیین کاچی زعفرانی با عسل

اگر می خواهید از مهمانان و عزیزان خودتان با کاچی زعفرانی پذیرایی کنید، می توانید پس از تهیه آن، این دسر را تزئین نمایید. برای تزیین کاچی زعفرانی تهیه شده با عسل، می توانید مقداری پودر مغزیجات را کنار بگذارید. سپس روی کاچی را با این پودر به همراه مقداری آب زعفران و نارگیل و کنجد سفید تزئین نمایید. این کاچی با تزئینات ذکر شده می تواند یکی از بهترین انتخاب ها برای شمایی باشد که به زیبایی دسرهای خودتان اهمیت می دهید.

فواید استفاده از عسل در تهیه کاچی و تأثیر آن بر طعم

طرز تهیه کاچی زعفرانی همیشه با عسل نیست. می توان از شکر، نبات و سایر محصولات نیز به عنوان شیرین کننده استفاده نمود. با این حال عسل استفاده شده برای تهیه کاچی آنقدر خوش طعم و پرفایده است که توصیه می شود حتما آن را به عنوان یک محصول خوش طعم، مورد استفاده قرار دهید. عسل باعث تقویت کاچی و افزایش ارزش غذایی آن می شود. همچنین طعمی که عسل طبیعی به کاچی می دهد، می تواند باعث بهبود کیفیت آن نیز گردد. از طرفی شما با حذف شکر و قندهای مصنوعی، می توانید عوارض ناشی از مصرف این دسر را بکاهید و بیشتر به خواص آن بیفزایید.

سخن پایانی

در این مقاله شما را با طرز تهیه کاچی زعفرانی با عسل آشنا کردیم. عسل طبیعی حاوی قندهای طبیعی است که هر کدام تاثیر بسیار زیادی روی سلامت عمومی بدن خواهند داشت. اگر عسل را با روش های مختلف به رژیم غذایی خودتان اضافه کنید، اثربخشی آن را نیز بهتر مشاهده خواهید کرد. فقط کافیست که عسل طبیعی و ارگانیک را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید تا مطمئن شوید که از خواص عسل نیز بهره مندی خواهید شد. سایت اصل خونه با همکاری زنبورداران مطمئن، امکان خرید انواع عسل طبیعی با عطر و بوی فوق العاده، جهت تهیه کاچی را فراهم کرده است.

5 % تخفیف

عسل بهار نارنج

خرید عسل بهار نارنج، یک عسل تک گل که ازشکوفه های درختان نارنج، پرتقال و نارنگی در فصل بهار به دست می آید، بسیار جذاب است. این عسل دارای عطر و طعمی بی نظیرو خواص درمانی فراوانی است. عسل بهار نارنج به دلیل دارا بودن مواد مغذی ارزشمند برای مصرف روزانه بسیار مناسب است.

745,000 تومان

785,000 تومان

مشاهده محصول

3 % تخفیف

عسل آویشن

خرید عسل آویشن که یکی از مرغوب ترین عسل های کوهی بشمار می رود، در طب سنتی به خواص و فواید آن به شدت توصیه شده است زیرا این عسل دارای ساکارز پایین و رطوبت بسیار کم است. عسل آویشن از شهد گل کوهی آویشن در مناطق ییلاقی بدست می آید.

780,000 تومان

800,000 تومان

مشاهده محصول

3 % تخفیف

عسل شکوفه زرشک

خرید عسل زرشک یکی از محبوبترین و پرخاصیتترین عسل های ایران است، عسل زرشک بیشتر درمناطق کوهستانی تولید می شود. این عسل از شهد گلهای زرشک تهیه شده و به دلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی، دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی است.

765,000 تومان

785,000 تومان

مشاهده محصول

3 % تخفیف

عسل چهل گیاه ممتاز

عسل چهل گیاه کوهی از شهد گیاهان کوهی که عمدتا دارویی هستند بدست می آید این نوع عسل به دلیل تنوع گیاهی بالا حاوی ترکیبات غنی و مواد آلی بی نظیری می باشد. رطوبت پایین و ساکارز زیر 2 درصد یکی از ویژگی های مهم در عسل چهل گیاه است.

785,000 تومان

810,000 تومان

مشاهده محصول

3 % تخفیف

عسل نمدار جنگلی

عسل نمدار جنگلی یک عسل خاص و پر خاصیت است که از جنگل های هیرکانی استان مازندران به دست می آید. طعم خاص و کمی تلخ عسل نمدار جنگلی، این عسل را به یکی از خاص ترین عسل های مازندران تبدیل کرده است. این عسل سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است و زیر شاخه ی عسل های نیمه وحشی به حساب می آید. گلهای درخت نمدار در اواسط فصل بهار در جنگل های استان مازندارن باز شده و یک منبع غنی از مواد معدنی را به زنبور ها هدیه می دهد.

787,000 تومان

810,000 تومان

مشاهده محصول

سوالات متداول: