خوردن چای با عسل خطرناک است یا نه؟ | عسل خونه

هنگامی که به فکر خرید عسل طبیعی هستید، انتخاب محصولی با کیفیت و خالص اهمیت ویژه‌ای دارد؛ چرا که استفاده از آن در ترکیب با چای می‌تواند تأثیرات متفاوتی بر سلامتی داشته باشد. در این مقاله به بررسی علمی و کاربردی ترکیب چای با عسل پرداخته‌ایم و مزایا و معایب این ترکیب را، به‌ویژه در مورد مصرف چای داغ، مورد بحث قرار داده‌ایم. همچنین نکاتی در خصوص خرید عسل طبیعی از زنبوردار معتمد برای تضمین کیفیت عسل مصرفی ارائه شده است.

تصویر : تولید شده با هوش مصنوعی

نویسنده: تیم محتوای عسل خونه

تاریخ انتشار: 1403/12/01

مقدمه

ترکیب چای و عسل همواره مورد توجه مصرف‌کنندگان عسل طبیعی قرار گرفته است؛ زیرا این ترکیب به دلیل طعم دلپذیر و خواص دارویی، محبوبیت زیادی دارد. اما مسئله‌ای که مطرح می‌شود، خطرات احتمالی استفاده از عسل در چای داغ است. تحقیقات علمی نشان می‌دهد که ریختن عسل در چای داغ ممکن است موجب تخریب برخی از ترکیبات مفید عسل شود. یکی از موادی که در عسل وجود دارد، "آنزیم گل‌کسی" (Glucose Oxidase) نام دارد که در دمای بالای 50 درجه سانتی‌گراد فعالیت خود را از دست داده و ممکن است به تولید ترکیبات مضر منجر شود. از این رو، توصیه می‌شود چای و عسل را در دمای پایین‌تر از 50 درجه سانتی‌گراد مصرف نمایید تا خواص دارویی آن‌ها حفظ شود.

تأثیر دمای چای بر ترکیبات عسل

آنزیم گل‌کسی در عسل

عسل طبیعی حاوی آنزیم‌های متعددی است که از جمله آن‌ها می‌توان به آنزیم گل‌کسی اشاره کرد. این آنزیم به دلیل فعالیت‌های بیوشیمیایی خود، نقش مهمی در ایجاد خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی عسل دارد. با این حال، دمای بالای چای می‌تواند به از بین رفتن این آنزیم و کاهش کیفیت عسل منجر شود.

تبدیل آنزیم گل‌کسی به ماده مضر

در صورت افزودن عسل به چای داغ (بیش از 50 درجه سانتی‌گراد)، آنزیم گل‌کسی تحت تأثیر حرارت شدید قرار گرفته و ممکن است واکنش‌های شیمیایی ناخواسته‌ای را به راه اندازد. این واکنش‌ها می‌توانند ترکیبات مضر تولید کنند که در نهایت به کاهش خواص مفید عسل و حتی بروز مشکلات گوارشی یا کاهش اثرات آنتی‌اکسیدانی آن منجر شوند. این ماده هیدروکسی متیل فورفورال نام دارد که بعد از مدتی تبدیل به بیماری های خود ایمنی و سرطان خواهد شد.

لینک ویدیو اینستاگرام در مورد متیل گیلوکسال ( با قند شکن وارد شوید)

پیشنهاد مصرف بهینه

برای حفظ حداکثر خواص عسل با چای، توصیه می‌شود:

• انتظار برای خنک شدن چای: پس از دم‌کردن چای، اجازه دهید تا دمای آن به زیر 50 درجه سانتی‌گراد کاهش یابد.
• افزودن عسل به چای سرد یا نیمه‌داغ: این کار موجب حفظ ترکیبات مفید عسل می‌شود.
• استفاده از عسل طبیعی از زنبوردار معتمد: برای اطمینان از کیفیت عسل و داشتن ترکیبات فعال به‌شمار می‌آید.

مزایا و معایب مصرف چای با عسل

مزایای مصرف چای با عسل

• خواص آنتی‌اکسیدانی: ترکیب چای و عسل می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک کند.
• خواص ضدالتهابی: مصرف منظم چای با عسل ممکن است به کاهش التهاب‌های مزمن در بدن کمک کند.
• تقویت سیستم گوارش: عسل و چای با هم اثرات مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارند و می‌توانند در هضم غذا نقش داشته باشند.

معایب مصرف چای داغ با عسل

• تخریب ترکیبات مفید: ریختن عسل در چای داغ می‌تواند باعث از بین رفتن آنزیم‌های مفید مانند گل‌کسی شود.
• تشکیل ترکیبات مضر: دمای بالا ممکن است باعث ایجاد واکنش‌های شیمیایی ناخواسته در عسل شود که به تولید ترکیبات مضر منجر شود.
• کاهش خواص دارویی: مصرف چای داغ همراه با عسل می‌تواند ارزش دارویی و خواص آنتی‌اکسیدانی عسل را کاهش دهد.

راهکارهای مصرف بهینه چای با عسل

تنظیم دمای چای

برای بهره‌مندی از خواص چای و عسل، مهم است که دمای چای در زمان مصرف کنترل شود. بهتر است چای دم‌کرده را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه برای خنک شدن بگذارید تا دما به زیر 50 درجه سانتی‌گراد برسد. این کار از تخریب آنزیم‌های حساس عسل جلوگیری می‌کند و خواص مفید آن را حفظ می‌کند.

انتخاب عسل طبیعی با کیفیت

برای داشتن بهترین نتیجه از مصرف چای با عسل، انتخاب عسل طبیعی از منابع معتبر و خرید عسل طبیعی از زنبوردار معتمد بسیار حیاتی است. عسل‌های با کیفیت، ترکیبات مفید بیشتری دارند و در اثر حرارت دچار تغییرات شیمیایی کمتری می‌شوند.

زمان‌بندی مصرف

مصرف چای با عسل در زمان‌های مناسب مانند صبح زود یا عصر، می‌تواند اثرات مثبتی بر سیستم گوارش و ایمنی بدن داشته باشد. توصیه می‌شود قبل از مصرف چای، آن را به مدت لازم خنک کنید و سپس عسل را به آن اضافه نمایید.

نکات تکمیلی و نتیجه‌گیری

ترکیب چای با عسل، اگر به‌درستی انجام شود، می‌تواند فواید فراوانی داشته باشد؛ اما مصرف این ترکیب در دمای بسیار بالا می‌تواند باعث از بین رفتن خواص مفید عسل و ایجاد ترکیبات مضر گردد. توصیه می‌شود همواره از خرید عسل طبیعی با کیفیت و از خرید عسل طبیعی از زنبوردار معتمد استفاده کنید تا از تأثیرات مثبت این ترکیب بهره‌مند شوید.

در نتیجه، برای بهره‌مندی بهینه از خواص چای و عسل، رعایت نکاتی همچون تنظیم دمای چای، استفاده از عسل با کیفیت و زمان‌بندی مناسب مصرف بسیار مهم است. به این ترتیب، می‌توانید از خواص دارویی و سلامتی این ترکیب لذت ببرید و از خطرات احتمالی ناشی از مصرف چای داغ با عسل جلوگیری کنید.

دسترنج زنبورستان بابا بزرگ

3 % تخفیف

خرید عسل بهار نارنج طبیعی بابل

398,000 تومان

409,000 تومان

مشاهده محصول

دسترنج زنبورستان بابا بزرگ

8 % تخفیف

خرید عسل آویشن طبیعی

389,160 تومان

423,000 تومان

مشاهده محصول

سوالات متداول: