
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی با عسل | عسل خونه
تیرامیسو کدو حلوایی با عسل
مناسب برای 8 نفر
مواد لازم
برای سس قهوه:
- ۲ و نیم پیمانه قهوه (قوی دم کنید)
- ۱/۴ پیمانه عسل
- ۱/۲ پیمانه شیر کامل
برای مواد داخلی:
- ۲ قاشق غذاخوری پودر قند
- ۲ پیمانه خامه سنگین (خامه فرمگرفته)
- ۲ قاشق غذاخوری عسل
- ۴۵۰ گرم ماسکارپونه (در دمای اتاق)
- ۴۲۵ گرم پوره کدو حلوایی بدون ادویه
- ۱/۴ پیمانه شکر قهوهای روشن
- ۱ قاشق چایخوری دارچین
- ۱/۲ قاشق چایخوری زنجبیل آسیابشده
- ۱/۲ قاشق چایخوری جوز هندی آسیابشده
- ۱ قاشق چایخوری پوست پرتقال رندهشده
- 48 عدد بیسکویت پتی بور
- ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو بدون شکر
دستور تهیه
برای سس قهوه:
قهوه داغ، عسل و شیر را با هم مخلوط کنید تا عسل حل شود. بگذارید خنک شود و کنار بگذارید.
برای مواد داخلی:
پودر قند و خامه سنگین را در یک کاسه هم بزنید تا قلههای سفت تشکیل شود. کنار بگذارید.
در یک کاسه دیگر، عسل، ماسکارپونه، پوره کدو حلوایی، شکر قهوهای، ادویهها و پوست پرتقال را با یک کاردک انعطافپذیر به آرامی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
خامه فرمگرفته را به آرامی به مخلوط کدو اضافه کنید و هم بزنید تا صاف شود. کنار بگذارید.
بیسکویتهای لیدیفینگر( پتی بور ) را به صورت جداگانه در سس قهوه فرو ببرید و به طور یکنواخت در کف یک ظرف ۹ در ۱۳ اینچ بچینید. یک سوم از مواد داخلی را روی بیسکویتها بریزید. این لایهها را دو بار دیگر تکرار کنید.
پودر کاکائو را روی سطح نهایی الک کنید.
ظرف را برای ۶ ساعت (یا یک شب) در یخچال قرار دهید و سرد سرو کنید.
نکته:
میتوانید این دسر را به صورت تکنفره در لیوانهای مخصوص سرو کنید و از همان روش لایهبندی استفاده کنید.
این دستور توسط سرآشپز تامارا وسترهولد برای هیئت ملی عسل تهیه شده است. و تاکید شده که حتما از عسل طبیعی به دلیل بافت طبیعی و قند های طبیعی ان استفاده شود.
درخواست مشاوره: طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی با عسل | عسل خونه