عسل طبیعی چگونه تولید میشود/ آیا عسل مدفوع زنبور است

تا به حال به این موضوع فکر کرده اید که عسل طبیعی چگونه تولید میشود؟ عسل طبیعی یکی از معجزه های طبیعت است که سرشار از ویتامین ها، مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و پروتئین است. با این حال بسیاری از افراد به دلیل اینکه تصور می کنند عسل طبیعی از بزاق یا مدفوع زنبور عسل است، آن را مورد استفاده قرار نمی دهند. اگر می خواهید بدانید که عسل طبیعی چگونه تولید میشود؟ این مقاله را تا انتها بخوانید. چرا که نحوه تولید عسل طبیعی را با بهترین کیفیت به شما توضیح داده ایم.

 نحوه تولید عسل توسط زنبورعسل

اینکه عسل طبیعی چگونه تولید میشود یک بحث مهم است. به خصوص برای افرادی که می خواهند عسل طبیعی و باکیفیت را از عسل های تقلبی موجود در بازار شناسایی کنند  و با خیالی آسوده از عسل های طبیعی و باکیفیت استفاده نمایند. قبل از اینکه در مورد نحوه تولید عسل توسط زنبورعسل با شما صحبت کنیم، باید بگوییم که همه زنبورهایی که در کندو هستند، وظیفه تولید عسل ندارند و فقط زنبوران کارگر با تلاش و کوشش خودشان عسل تولید می کنند. مراحل تولید عسل طبیعی توسط زنبورهای عسل به شرح زیر است:

• جمع آوری شهد: در اولین قدم زنبوران کارگر شروع به جمع آوری شهد می کنند. البته این اتفاق زمانی می افتد که شرایط آب و هوایی مساعد باشد و منطقه مورد نظر نیز شهد کافی داشته باشد. هر زنبور عسل ممکن است تا 5 کیلومتر نیز پرواز کند تا روی گل و گیاه مورد نظر خود بنشیند. زنبور عسل دارای یک خرطوم است که با کمک آن شهد گل ها و گیاهان را می مکد و در عسل دان خود ذخیره می کند. زنبور عسل با هر بار پرواز می تواند 40 میلی گرم شهد گل را به همراه خود بیاورد. جالب است بدانید اگر در طول پرواز انرژی زنبور عسل کم بیاید، زنبور قادر است که دریچه بین عسل دان و معده را باز کند و از شهد تغذیه شده استفاده نماید. پروتئین گرده های گل به بدن و پاهای زنبور عسل می چسبند و می توانند باعث زنده ماندن زنبورهای عسل شوند.

• غلیظ کردن شهد گل ها: شهدی که در عسل دان زنبورهای عسل وجود دارد بسیار رقیق است و حدود 80 درصد آن را آب تشکیل می دهد. برای اینکه شهد تغذیه شده از سوی زنبور عسل غلیظ شود، زنبورهای عسل چندین بار شهد تخلیه شده در حجره های کندو را وارد عسل دان می کنند. سپس آب آن را جذب و مجددا به کندو تحویل می دهند. مکیدن شهد و تحویل دادن دوباره آن باعث می شود تا غلظت آب داخل شهد به 20 درصد برسد.

 • پولک زدن روی حجره ها: در مرحله قبلی عسل خوشمزه و خوش طعمی که ما آن را به عنوان عسل طبیعی می شناسیم، بدست آمده است. اما باز هم زنبورهای عسل به این نوع عسل راضی نمی شوند و با بال زدن هماهنگ خود رطوبت عسل را پایین تر می برند. در نهایت پس از اینکه عسل به غلظت مناسب رسید، زنبورهای کارگر روی حجره ها را با پولک می پوشانند. پس پولک کاری کندو، نوبت به برداشت عسل طبیعی می رسد. 

آیا امکان مصرف مستقیم شهد تغذیه ای زنبور وجود دارد؟

همانطور که در بخش قبلی در مورد اینکه عسل طبیعی چگونه تولید میشود توضیح داده شد، مشخص شد که زنبور عسل شهد گیاهان را با خود حمل کرده و به کندو می برد. شاید برای افراد سوال پیش بیاید که چرا همان شهد توسط زنبور عسل به عنوان تغذیه استفاده نمی شود؟ دلیل اینکه زنبور عسل رطوبت شهد تغذیه ای را کاهش می دهد چیست؟ زنبور عسل به دنبال یک تغذیه مقوی و کم حجم برای ذخیره سازی است. وقتی آب زیادی در شهد بماند، حجم عسل نیز افزایش پیدا می کند. اما با کاهش رطوبت، بخش زیادی از حجم عسل کم می شود و ذخیره سازی آن نیز ساده تر خواهد شد.
از طرفی فرآیند تبدیل ساکارز موجود در عسل به قندهای ساده تر مانند فروکتوز و گلوکز پس از غلیظ کردن عسل انجام می شود. علاوه بر این موضوع، زنبور عسل برای جلوگیری از فاسد شدن عسل به آن مواد ضد باکتریایی وارد می کند و با کاهش رطوبت در داخل عسل، از تخمیر عسل جلوگیری خواهد کرد. پس عسل طبیعی زمانی قابل مصرف است که زنبور عسل به طور کامل رطوبت داخل عسل را خارج کرده باشد.

آیا عسل مدفوع زنبور است؟

نمی دانیم از کجا و چگونه این شایعه به وجود آمد که عسل مدفوع زنبور است، اما همینقدر بگوییم که این شایعه کاملا بی اساس بوده و عسل با مدفوع زنبور متفاوت است. اگر متوجه شده باشید که عسل طبیعی چگونه تولید میشود، حتما درک کرده اید که عسل مدفوع زنبور نیست. بلکه یکی از مقوی ترین غذاهایی است که زنبور عسل با تلاش بسیار زیاد برای خود تولید می کند تا آن را مورد استفاده قرار دهد. 
عسل از تغذیه زنبور عسل از شهد گیاهان مختلف بدست می آید. زنبور عسل در تابستان از شهد گیاهان مختلف تغذیه می کند و ماده ای در بدن او تولید می شود که می تواند برای تغذیه در ماه های سرد سال مورد استفاده قرار گیرد. در واقع عسل، تغذیه زنبورهای عسل در روزهای سرد سال است و بزاق دهان یا مدفوع زنبور عسل نیست.

آیا زنبور عسل مدفوع دارد؟

حال که متوجه شدیم عسل طبیعی مدفوع زنبور عسل نیست، شاید این سوال برای شما مطرح شود که آیا زنبور عسل مدفوع دارد؟ بله. عسل یکی از حشرات بسیار پر تلاش است که هم سیستم گوارش دارد و هم مدفوع. اما این بدین معنی نیست که زنبور عسل یک حشره کثیف است که مدفوع خود را داخل کندو می ریزد. بلکه زنبور عسل جزء تمیزترین حشرات دنیا است که مدفوع خود را در خارج از کندو خارج می کند و به صورت کاملا تمیز وارد کندو می شود. 
جالب است بدانید حتی در روزهای سرد که زنبور عسل قادر به خارج شدن از کندو نیست، باز هم زنبور تلاش می کند که مدفوع خود را نگه دارد و سپس در زمان مناسب تر از کندو خارج شده و مدفوع خود را تخلیه کند. رنگ مدفوع زنبور عسل معمولا آجری و قهوه ای رنگ است و کاملا با عسل متفاوت می باشد. برخلاف عسل که یک ماده تغذیه ای برای زنبورهای عسل است، مدفوع زنبور هیچ اثر درمانی ندارد و از نظر رنگ کاملا متفاوت از عسل طبیعی است.

عسل طبیعی چند درصد قند دارد؟

یکی از سوالاتی که از سوی افراد برای تشخیص عسل طبیعی از عسل بی کیفیت پرسیده می شود، این است که آیا عسل طبیعی قند دارد؟ میزان درصد قند در عسل طبیعی چقدر است؟ به طور کلی، حدود 85 درصد از عسل طبیعی را قند تشکیل می دهد. بنابراین اینکه به دنبال عسل طبیعی بدون قند باشید، کاملا اشتباه است. با این حال قند مضری که در شکر وجود دارد، در عسل طبیعی به مقدار بسیار کمی مشاهده می شود. 
ساکارز نام قندی است که می تواند برای سلامت انسان مضر باشد و خطرات جسمی زیادی را به همراه داشته باشد. عسل های طبیعی موجود در بازار باید حتما زیر 5 درصد ساکارز داشته باشند. افراد دیابتی نیز باید به سراغ عسل هایی بروند که درصد ساکارز کمتر از 2 درصد دارند. موضوع مهمی که نباید آن را فراموش کنید این است که میزان قند موجود در عسل طبیعی وابسته به نوع تغذیه زنبور عسل نیز هست. ممکن است یک نوع عسل طبیعی باشد، اما مقدار قند ساکارز آن به 8 درصد نیز برسد. 

از کجا بفهمیم عسل طبیعی است

حال که متوجه شدید عسل طبیعی چگونه تولید میشود، احتمالا می خواهید این ماده مغذی و پرفایده را به عنوان یک داروی همه جانبه مصرف کنید. اما مسئله اینجاست که همه عسل های موجود در بازار طبیعی نیستند و ممکن است زنبور عسل از شکر و مواد قندی برای تولید عسل استفاده کرده باشد. بنابراین، باید حتما برای شناخت عسل طبیعی از غیر طبیعی اقدام کنید. 

 شناخت عسل طبیعی از غیرطبیعی

برای شناخت عسل طبیعی از غیرطبیعی راه های مختلفی وجود دارد. اما مهم ترین و ساده ترین اقدام این است که خرید عسل طبیعی را از مجموعه های معتبر و زنبورداران انجام بدهید. علاوه بر این موضوع، می توانید با توجه به طعم، بو و سایر مشخصات عسل ها، طبیعی و غیر طبیعی بودن آن ها را تشخیص دهید. اما معمولا نتایج روش های تشخیص عسل طبیعی از عسل غیر طبیعی دقیق نیستند و ممکن است شما را به ناکجا آباد ببرند. 
رنگ و میزان غلظت عسل طبیعی وابسته به شهد تغذیه ای از سوی زنبور عسل است. به طور مثال، در صورتی که زنبور عسل از درخت کنار تغذیه کرده باشد، یک عسل طبیعی غلیظ با رنگ تیره تولید می کند، ولی همین زنبور عسل در صورت تغذیه از درخت بهارنارنج یک عسل رقیق و زرد رنگ را ارائه می کند. تا حدی می توان از بو عسل طبیعی را از عسل غیر طبیعی تشخیص داد. عسل های طبیعی بوی طبیعی دارند. طعم عسل های طبیعی شیرینی ملایم و ماندگارتری را در دهان ایجاد می کند. علاوه بر این، ممکن است طعم پایانی عسل های طبیعی رو به تلخی بزند. ولی عسل های غیر طبیعی بسیار شیرین هستند و ماندگاری طعم شیرین آن ها در دهان کم است.